古巴厨师Kare，在TikTok上以El Rincón de Kare (@elrincondekare) 的名字被人熟知，因一件在古巴引发热议的事情而遭到社交媒体的批评：congrí 米饭。
在他从德克萨斯州达拉斯录制的视频中，Kare展示了如何制作他的东方风味的congri米饭食谱，味道浓郁，最后用烤箱烘焙完成。但令一些用户感到不满的不是制作过程，而是这道菜的名字。
“这不是 congrí，这是 moros y cristianos，”他们坚持不懈地写道。辩论再次进入舞台：这种典型的古巴米饭到底叫什么？
Congrí还是穆斯林与基督徒？
在古巴，米饭和豆子与“congrí”并不相同。米饭和豆子是白米单独搭配食用的，米饭和豆子各自用不同的锅烹煮。而"congrí"和"moros y cristianos"则是将米饭与豆子和调料一起烹煮的菜肴。
从技术的角度来看，古巴厨师指出关键的区别在于所使用的豆类。
然而，《美洲词典》 认可congrí一词的意思是“黑豆或红豆米饭”。
一个有故事的菜肴
El nombre "moros y cristianos" 具有西班牙的起源。在过去的几个世纪里，阿拉伯人民——被称为摩尔人——占领了伊比利亚半岛。当他们被基督徒驱逐时，这种文化和视觉的混合留下了深刻的印记，后来启发了这道菜的名称：两种颜色，两个成分，一段历史。
Por su parte, el término "congrí" viene del oriente cubano y tiene raíces africanas y haitianas. Su nombre mezcla “congó” (frijol en lengua africana) y “riz” (arroz en francés). Es una receta muy extendida en provincias como Holguín, Santiago o Granma.
随着时间的推移，古巴人开始将congrí这个名称用来指代这两种制作方式。名称"moros y cristianos"的使用频率逐渐下降，但在社交媒体上仍然有许多支持者。
Kare在TikTok上拥有近三万名粉丝，并决定用简短的话语结束争论：“我称它为congrí，绝对不会改名字。”
关于椰子饭的常见问题及其在古巴文化中的重要性
Congrí和摩尔人和基督徒之间有什么区别？
congrí 和 moros y cristianos 之间的主要区别在于所使用的豆类类型。congrí 是用红豆制作的，而 moros y cristianos 则是用黑豆制作的。这两道菜都结合了米饭和与调料一起烹煮的豆类，但名称根据豆类的类型而有所不同。在古巴，尽管这两种名称常常被混用，但对于了解当地美食的人来说，这一区别是非常重要的。
为什么“congrí米”这个名称引发了讨论？
Kare在TikTok上的congrí食谱有何特点？
Kare的congrí食谱以其最后在烤箱中的烹饪方法而闻名。在将米饭和豆子与调味品一起烹饪后，Kare将米饭从边缘翻到中间，并用铝箔纸覆盖锅，放入烤箱几分钟。这个过程提升了味道，使congrí更加松散，吸引了她在社交媒体上的众多追随者。
"莫洛斯与基督徒"这个名称的起源是什么？
“摩尔人和基督徒”的名称源于西班牙。它指的是阿拉伯人与基督徒在伊比利亚半岛上长期共存并随后被驱逐的历史。这种两种颜色和成分的文化视觉混合象征着共同的历史，并启发了这一结合了米饭和黑豆的菜肴的名称。
归档于：
