内容创作者，古巴女子在 TikTok 上以 @lacomelata 为名，现居德克萨斯州休斯顿，凭借她的传统食谱、烹饪技巧和感染力十足的魅力征服了数千名粉丝。
这次，她分享了自己无懈可击的技巧，迅速走红，教大家如何制作完美的意大利或古巴蛋白霜，是为任何甜点添光添彩的理想选择。
“如果你觉得意大利蛋白霜或"古巴蛋白霜"做得不好，那我敢肯定是因为你没有跟随我的技巧，”她在其中一个最受欢迎的视频中这样说道，同时自豪地展示着一份洁白、光滑且完美打发的混合物。
一步一步：如何制作完美的蛋白霜
在她的食谱中，@lacomelata 首先强调，关键的第一步是将半杯蛋白打至“雪霜”状态。同时，准备糖浆：将一杯糖、三分之一杯水和几滴柠檬混合，加热至煮沸，直到达到浓稠且有大气泡的状态。
“那么怎么知道糖浆什么时候好了？”他问他的听众。接着，他分享了两个家庭小窍门：在一杯冷水中滴一滴糖浆，看它是否变硬，或者将一个叉子浸入糖浆中并吹气；如果形成像气球一样的气泡，就说明它已经达到了理想的状态。
一旦糖浆准备好，建议以细丝的形式将其倒入蛋白霜中，同时不断搅打，然后继续搅打直到混合物完全冷却。“用手触摸碗的外侧。当你感觉到它已经冷却...就准备好了！”他建议道。
最后的润色
对于那些想要个性化创作的人，@lacomelata建议在蛋白霜完成后添加色素或香料。结果是一种顺滑、坚韧而且光亮的混合物，随时可以用来装饰蛋糕、纸杯蛋糕或任何甜点。
在德克萨斯州的厨房里，这位古巴女性继续把岛屿的烹饪传统带给数千人，她的食谱不仅教授烹饪技巧，还庆祝了她家乡的身份和独特的风味创意。
归档于：
