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佛罗里达州南部的夏季通常是餐厅的一个困难季节：高温和飓风的威胁减少了顾客的到来。
但今年，除了高温之外，通货膨胀的压力和运营成本的增加也迫使许多商店关门，其中一些在营业了数十年后结束了服务。
最具标志性的案例之一是Andiamo Brick Oven Pizza，这家在比斯坎大道经营了25年的餐厅将在九月底正式告别。
这家餐厅位于一栋建于1950年代的历史建筑中，成为该地区的一个地标，但未能承受高昂的经营费用。
店主兄弟萨莎和丹尼尔·索伊卡在这个最后阶段表达了复杂的情感。他们对那些一直忠实光顾店铺的顾客感到歉意，但这并不足以支撑店铺的运营。
“我们将于九月正式关闭。我不知道该如何说再见。对我们在Andiamo的亲爱大家庭，你们是最特别的人，能与你们并肩工作是我们的荣幸。感谢我们亲爱的客户，感谢你们这些年来的支持。我们经历了几年的艰难时光，使得进展变得不可能。”这家比萨店在Instagram上说道。
一种冲击整个行业的趋势
正对着Andiamo，Flora Plant Kitchen餐厅于2023年开幕，采用基于植物的概念和拉丁风味，也感受到了压力。
Su propietario, Sebastián Ochoa, 解释道，由于需要削减开支，今夏不得不暂停晚餐服务。“这真的很艰难；与四月或五月相比，销售额下降了近40%。”他向Local 10详细说明道。
关闭名单还在继续：
Chica，一个在该地区运营了六年的店铺，最近关闭了。
位于北湾村的标志性餐馆Osteria Del Teatro，经过四十年的服务，正式告别。
在迈阿密海滩，厨师戈登·拉姆齐的餐厅Lucky Cat宣布暂停营业。
也在沙丁岛的海滩上，专门提供意大利菜的餐厅，在营业20年后关闭了卷帘门。
恩塞纳达，靠近比斯坎大道，运营不到一年，已在Instagram上宣布将不再重新开业。
成本压力
困难背后有明显的经济因素。
根据生产者价格指数（IPP），6月份食品的总成本上涨了21%。一个例子非常清楚地说明了这一点：一箱鸡蛋或生菜的价格从约35美元涨至85到100美元，这对于小企业主来说是不可承受的数字。
这一价格上涨加上其他运营成本，例如租金和人力劳动，在消费者也在调整预算并减少餐厅支出的背景下，显得尤为明显。
对社区的呼吁
从安迪亚莫出发，索伊卡兄弟向迈阿密的居民们告别，并提出一个请求：希望大家支持自己喜欢的当地餐厅。
这些日子里，他们想念他们的父亲，Mark Soyka，他是这座城市餐饮行业的先锋。
虽然他们没有排除搬到其他地方的可能性，但他们明确表示，未来的任何项目都会规模较小。
目前，迈阿密告别了其中一家最受欢迎的披萨店，正值一场持续重塑城市美食景观的危机之中。
关于佛罗里达南部餐厅关闭的常见问题
为什么南佛罗里达州关闭了这么多餐馆？
佛罗里达南部的餐厅关闭主要是由于通货膨胀的压力和运营成本的增加。 除了经济挑战，高温、飓风威胁和夏季客户人数减少等因素也加剧了这一情况。食品价格的上涨和其他运营开支，如租金，也对这些场所的关闭产生了重要影响。
提到哪些著名餐厅关闭的例子？
在最近关闭的标志性餐厅中，有在比斯坎大道营业了25年的Andiamo Brick Oven Pizza。其他值得注意的关门包括位于迈阿密海滩的Flora Plant Kitchen、Chica、Osteria Del Teatro和Sardinia。 这些关门反映了该地区餐饮行业面临的财务困难趋势。
食品成本的上涨对餐厅有什么影响？
食品成本的增加，例如6月份食品总成本上涨21%，正在严重影响餐馆。 例如，像鸡蛋和生菜这样的基本商品，其价格已经显著上涨，这使得许多小企业主难以维持经营。这一价格飙升使得其他经济挑战更加严峻，进一步加大了当地餐馆的生存压力。
一些餐厅的业主采取了哪些措施来应对危机？
一些业主，比如Flora Plant Kitchen的业主，已经缩短了营业时间或服务以减轻成本。在Flora Plant Kitchen，晚餐服务已被暂停以降低运营费用。然而，这些措施并不总是足以抵消销售的下降和成本的增加，这使得许多人最终关闭了他们的店铺。
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