佛罗里达州南部多个餐厅暂时关闭：原因在此

佛罗里达州商业与职业监管部门上周下令暂时关闭南佛罗里达的五家餐厅，因为在紧急检查中发现了严重的健康和卫生违规行为。

该报告引用了Local 10，揭示了一个关于卫生不当的令人担忧的局面，包括虫害和鼠害的滋生，以及食品储存于不安全的温度下和厨具上沾满油脂或霉菌的情况。

受影响的商家包括位于Plantation的Cedeno's Cuban Cafe，位于Miami Lakes的Taco Shop Mexican Grill 2，位于Hialeah的China Buffet，位于Las Olas Boulevard（劳德代尔堡）的Oldays，以及位于Miramar的Mandeville's Country Style Restaurant & Lounge。

以下是每家餐厅发现的违规行为，按发现的违规次数从严重到轻微进行排序：

中国自助餐

18690 NE 67th Avenue, Hialeah.
关闭命令：7月7日 | 发现21项违规。

报告指出严重的蟑螂 infestation，称“在一个损坏的便携式冰箱内，大约有12只活蟑螂，位于厨房的烹饪线前面。”

还观察到活蟑螂在另一个冰箱的盖子上爬行，在厨房的地板上以及设备后面的墙上。

7月8日和9日的后续检查确认了问题的持续存在：“在日式烧烤站的洗手池下观察到两只活蟑螂爬行”以及“在厨房内，双开门冰箱后面发现一只活蟑螂在墙上爬行”。

其中突出的违规行为包括洗碗机的故障（“氯消毒剂浓度为0 ppm”）和鸡肉与鱼类的储存温度过高（“鸡胸肉47°F和生鱼48°F”）。

Oldays

200 Este Las Olas Blvd., Fort Lauderdale.
关闭命令：7月9日 | 发现19项违规。

这家餐厅因多项违规被关闭，其中包括“在展览区的墙壁和天花板上发现大约85只活飞虫”、厨房发现死蟑螂以及食品存储问题。

其中一个最令人担忧的发现是“在一种食品的顶部发现霉菌”，具体来说是一份在店内准备的金枪鱼沙拉。还观察到一些食品储存温度高于允许范围，例如“藜麦的温度为49°F，巧克力酱为49°F，奶酪则在43°F到47°F之间”。

此外，发现工作人员缺乏基本的卫生条件：“接待处的洗手盆没有纸巾用于洗手”以及“没有肥皂”。

塔可店墨西哥烧烤2

16010 NW 57th Avenue, Miami Lakes。
关闭命令：7月11日 | 发现15项违规。

该商铺尚未获得重新开业的许可，原因在于情况的严重性。

在多个区域发现了大量活蟑螂：“桌子底下有超过八只活蟑螂在爬”， “后门旁的墙壁上有两只活蟑螂”，以及“收银台旁的前台上有一只活蟑螂在爬”。

在厨房里也发现了死蟑螂，手柄、表面、墙壁和天花板上有油脂和污垢的堆积，地面上还有残留物。

微波炉和其他设备的内部显示出“有黑色物质、油脂和食物残渣的积聚”。

曼德维尔乡村风格餐厅与酒廊

3056 S State Road 7, Miramar.
关闭命令：7月8日 | 发现6项违规。

该餐厅因在厨房多个区域发现多只活蟑螂而被关闭：“水槽前发现三只活蟑螂”，“准备台下发现四只蟑螂”和“厨房出口前发现一只活蟑螂”。

此外，还发现死蟑螂在货架下，并且在温控方面存在问题，像熟米饭和鱼类这样的食品整夜储存于10°C。

天花板、面板和通风设施也“脏得堆满了油脂、灰尘或霉菌”。

塞德诺的古巴咖啡馆

Broward Mall, 8000 West Broward Blvd., Plantation.
关闭命令：7月8日 | 发现4项违规。

该场所是在收到投诉后进行检查的。检查发现“在粮食储存区靠近大米容器的地方发现了大约60个鼠类粪便”，以及在一个准备桌下发现了另外四个粪便。

报告还详细说明：“清洁湿布在使用之间没有存放在消毒溶液中”，并被放置在烹饪区域上。

根据Local 10的报道，所有餐厅在完成所需的清洁和重新检查后都已获准重新开业，除了Taco Shop Mexican Grill 2，该餐厅在本刊发时仍然关闭。

检查工作基于举报和例行访问，强调了在食品准备过程中保持严格卫生 Practices的重要性。

报告显示，清洁、冷却或虫害控制方面的缺陷可能对公共健康构成严重风险。

佛罗里达南部餐厅暂时关闭的常见问题