La Empresa Cárnica en Sancti Spíritus 在七年内从超过25,000吨下降到5,400吨，这一急剧下滑不仅是统计上的，同时也是社会、经济和人道上的问题。在这个国家，购买肉类已成为一种偶尔的奢侈，而在该省，价格在每磅750到800比索之间波动。
宣布了7,520吨作为2025年的目标，但这个数字仍然远远低于实际需求，根据官方报纸Escambray.的报道。
Mientras tanto, 最脆弱的群体 -儿童、孕妇和有医疗饮食的患者- 今年不会看到增幅。这些是“今天仅保留一些象征性的供给的群体，因为来自农业系统的牛只是根据国家平衡进行处理的，数量非常有限，”媒体透露。
根据官方数据，2024年在圣克里斯托瓦尔每个家庭平均分配了26公斤肉类产品，这一数字在基本的食品需求面前显得微不足道。
尽管公司有收入，并且平均每月支付给员工17,000比索，但这并不能解决根本问题：肉类供给不足，或者价格对于大多数人来说难以承受。
然而，“相当大的一部分”原材料 - Escambray并未提供确切数字 - 在在线销售平台Alimentos Cuba上销售，或者在Cimex连锁的可兑换货币商店中出售，亦或者供应给属于GAESA军事集团的酒店。
该来源指出，“这些硬通货支付用于采购设备、饲料和各种原材料，以便生产其广泛的产品系列，其中许多产品以国家货币进行商业交易，无论是针对优先机构、社会消费还是通过自主销售。”
该实体试图通过一些策略进行自我重塑，比如自养猪只，“这项工作始于去年，现已在两家农场养殖近3000头猪”。此外，他们还通过进口一些饲料、购买蜂蜜，以及利用自身行业的废弃物制作动物蛋白饲料，“力求在今年确保其产品中有25%到30%来自这些猪只”，日报指出。
另一项公司在斯皮里图的战略是与私营管理形式建立合同，以及与农业实体和生产者建立生产链。
尽管这些倡议初衷良好，但无法弥补积累的倒退。到了关键时刻，许多人面前的餐桌依然空荡荡，粮食危机依旧没有明显的解决方案，未来似乎也不可能将肉类产品重新端回人民的餐桌上。
Cubanos han denunciado en redes sociales la 劣质的古巴肉类企业生产的产品，并通过配给系统销售给民众。针对这一点，他们举报了食品如肉末的恶臭、口感和外观，火腿肠中出现虫子或异物，以及炸球的同样情况。
在2018年，古巴的猪肉产量达到了20万吨的纪录，这不仅惠及家庭消费，还对医院、旅游业和加工中心产生了积极影响。然而，如今这一局面已成往事：到2024年，国内产量下降到仅9000多吨，这一数字反映了该国食品行业最重要部门之一的全面崩溃。
在去年十一月，来自古巴圣地亚哥的官方媒体报道揭示了当地为重振养猪业而做出的努力，这个目标在缺乏原材料、生产基础设施恶化和猪种基因资本流失的背景下显得似乎遥不可及。当局试图振兴这一关键行业，而没有具备实现这一目标的最低条件。
几周后，另一份报告指出，在多个省份，猪肉已变成绝对奢侈品，价格高得惊人，超过每磅1,000比索，甚至连作为古巴饮食象征的炸猪皮都变得遥不可及。
在2021年，卡马圭的农民们开始销售他们的第一批牲畜，这是因为政府取消了他们对牛肉和牛奶的处置禁令，这一措施旨在急切地提高国家食品生产的匮乏。
尽管如此，肉类生产却如此稀缺，以至于许多公民表示已经几个月没有吃牛肉，而另一些人则甚至不记得最后一次享用它是什么时候。
在1956年，古巴有670万人，牲畜部门拥有六百万头牛，平均每个居民大约对应0.90头牛。自1959年以来，牲畜数量持续减少，这主要是由于外部依赖、生产系统缺乏适应性以及资源和土地管理不善的综合结果，导致该部门在面临经济危机时崩溃。
autoridades 承认该行业被忽视，与此同时，生产者们控诉拖欠工资、牲畜营养不良，缺乏机构支持以及不断发生的牲畜被盗事件，这些案件都是由绑匪和屠夫在秘密活动中造成的。
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