一位在美国的古巴人，身份证为@yisi9，在TikTok上分享了一段视频，展示了她如何按照古巴风格制作豌豆汤，这是一道在岛上家庭中常见的菜肴。
在录音中，他提到在古巴时不喜欢这道菜，但一旦到了国外就开始欣赏它：“在古巴我讨厌这道菜，但一到这个国家，它就成了我最喜欢的食物之一。”
视频详细介绍了整个过程：使用黄裂豌豆（yellow split peas），将其与炸猪皮一起烹饪以增加风味，然后加入由辣椒、洋葱、大蒜、番茄酱和调味料制成的贝尔特（sofrito），他认为调味料是关键：“我非常喜欢这种调味料，我认为它给了最后的完美点缀。”
还要加入南瓜、土豆和适量的盐，并建议将食材“切成非常小的方块”，以便更快熟透。“我们会搅拌一下，然后再加压，让它吸收调味料的味道，也让加入的食材变软，”他解释道。
在展示最终结果时，他说：“经过10分钟，我的豌豆汤就是这样的，里面有小南瓜、土豆，当然还有不能缺少的炸猪皮。” 他补充说，不需要任何配菜：“这个汤完全不需要加任何东西，甚至连柠檬都不需要。就这样单独吃就好。”
这篇文章收到了来自多个国家用户的评论，他们分享了这类豆类在各自家乡的名称——如豌豆、扁豆或青豌豆——以及传统的烹饪方式。一些人回忆起它在古巴饮食中的常见存在：“这曾经是我们每日的主食，”一位用户写道。
这不是这位古巴人在社交媒体上引发互动的第一次。去年十一月，她因对男性生活稳定关系时体重增加的反思而引起了人们的关注，她表示“爱她的男人通常会胖五到十磅”。
关于豌豆汤和海外古巴料理的常见问题
如何制作古巴风味的豌豆汤？
古巴风味的豌豆汤 使用黄豌豆制作，搭配油炸猪皮以增添风味。制作时需炒香辣椒、洋葱、大蒜、番茄酱和全调料，这被认为是关键成分。然后加入南瓜、土豆和适量盐，将食材切成小方块，以便更快煮熟。最后，搅拌并加压烹饪，使汤吸收调料的味道，同时让食材变得软烂。
为什么豌豆汤在古巴如此受欢迎？
豌豆汤在古巴非常受欢迎，主要是因为其易得性和低廉的成本，这使其成为许多古巴人饮食中的主食。 这道菜在岛上的食品危机中一直是生存的象征，因为与其他豆类相比，它的成本低廉，因此常见于学校、医院和工作场所。
古巴人在移民后对豌豆汤的看法发生了什么变化？
对于一些已经移民的古巴人，比如内容创作者@yisi9，豌豆汤的认知发生了显著变化。在古巴，豌豆汤可能因为其频繁和与匮乏的关联而不被重视，但身处海外时，它则成为一种充满怀旧情绪的美食，以其味道和文化根源的回忆而受到珍视。
在TikTok上还有哪些其他古巴食谱变得受欢迎？
Además del potaje de chícharos, otras recetas cubanas que han ganado popularidad en TikTok incluyen los 填充虾仁的炸青蕉，古巴小方饼，以及感恩节火鸡腌制料。这些食谱不仅因其美味而受到欢迎，还体现了古巴人在不同背景下对食材的创造性和 ingenuity。
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