法国厨师DriceCook (@dricecook) 在TikTok上用一道非常古巴的菜谱——旧衣服（ropa vieja）惊艳了他的粉丝。在他的系列节目“Fléchette & Fourchette：第80集”中，他随机选择一个国家，这次选中了古巴，特别是东部地区。
以简单而美味的风格，DriceCook奉上了一道让人垂涎欲滴的菜肴：旧衣服牛肉配白米饭、炸香蕉、鳄梨和绝妙的调味。
她使用了牛腩（类似于裙肉的肉块）、大蕉、孜然、香菜、红椒粉、番茄浓缩汁、甜椒、大蒜、白葡萄酒、水、番茄高汤、牛至、月桂叶、米饭、食用油、盐、胡椒和洋葱。
La 制作老衣服 是完美的，符合其他古巴厨师的技术，但仍然引起了古巴人的注意并受到了一些评价。
在评论中，一些人怀念在1959年之前这个菜肴是岛上日常生活的一部分。其他用户提到如今在古巴找到牛肉的困难，以及在黑市购买牛肉的风险。
El remate llegó cuando muchos cubanos señalaron la ausencia de un elemento clave en el plato preparado por el cocinero francés: "你缺少了一道经典的黑豆炖菜". El propio chef respondió con simpatía: “好吧，感谢你，兄弟，我一直期待着这个评论。 豆子是一段伟大的爱情故事！”。
这个视频不仅唤起了人们的食欲，也激发了在怀念那些今天在岛上几乎无法复制的正宗味道的古巴人之间的怀旧和讽刺。
关于法国厨师的古巴衣服旧衣食谱的常见问题
法国大厨DriceCook为制作老肉使用了哪些食材？
厨师DriceCook使用了类似于裙肉的切割方式的牛肉，搭配大蕉、孜然、香菜、红椒粉、番茄浓缩汁、辣椒、大蒜、白葡萄酒、水、番茄高汤、牛至、月桂叶、大米、油、盐、黑胡椒和洋葱，准备了他自己版本的旧衣服菜。
为什么古巴人评论说法国厨师的食谱中缺少一个元素？
Los cubanos指出了一个关键元素的缺失：经典的黑豆炖菜，通常与白米饭和旧衣服一起出现在传统古巴料理中。
怀旧与古老衣物在古巴之间有什么关系？
La ropa vieja唤起了许多古巴人的怀旧情感，因为在1959年前，它是岛屿日常饮食中的一道普通菜肴。如今，由于肉类等食材的短缺，在古巴重新制作这道菜几乎是不可能的，这引发了对过去时光的回忆与渴望。
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