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El doctor Ernesto Medina Álvarez，在 Villa Clara 的 畜牧业 工作了数十年后退休，表示这个行业“对 费德尔·卡斯特罗” (1926-2016) 存在欠债，他形容费德尔是古巴畜牧业发展的主要推动者，尽管这个国家已经超过半个世纪未能实现牛奶和肉类的自给自足。
曾担任古巴动物生产协会省级主席的人列举了在卡斯特罗领导下实施的各项计划，包括人工授精中心网络、基因企业和利用工业废弃物作为牛只饲料的措施。
在与电台CMHW的采访中，梅迪纳表示，“在物资和技术的支持下”，国营畜牧业是“高效的”。他引用了1987年的数据，那时维拉克拉省的公司如La Vitrina和Remedios年产超过1700万和1100万升牛奶。
专家甚至回忆起了由前总统何塞·穆希卡（1935-2025）派遣的乌拉圭技术人员的访问，他们对卡斯特罗所建设的基础设施给予了赞扬，并指责古巴的养殖者未能充分利用这些资源。
梅迪纳提到，如今大部分行业都掌握在私人手中，生产者仅拥有少量牲畜，这使得科学、技术和人工授精计划的实施变得困难。
他坚持认为“农业不应仅有这一领域的罚款多于收益。如果你不登记出生，便会被罚款；如果你不报告盗窃和屠宰，也会被罚款，等等。我的意思是，畜牧业需要更多的支持和更多的原料”。
此外，大家一致认为，这座岛屿需要更多的牧场主，而不仅仅是现在的“动物管理者”。
他呼吁改变现状，以便能够进行出口，并确保生产者能够获得外汇以购买资源，并以拉丁美洲国家的模型为参考。
也强调了要重新种植像 苦苣、桑树和美丽月见草这样的植物蛋白，称其有效性已由卡斯特罗证实。他警告说，天然牧草中的蛋白质供给不足，而甘蔗仅含有3%的蛋白质，只能防止动物死亡，但无法促进其生长。
专家的话与卡斯特罗推动的众多失败畜牧项目形成鲜明对比，从 著名的乌布雷·布兰卡案例 到 沃伊辛理性放牧 以及大规模种植“潘戈拉”的计划，这些都未能使古巴成为乳制品强国。
也未能实现 1970年宣布的超越荷兰和法国的目标，即拥有八百万头牛和每天三千万升牛奶。
古巴的养殖业正面临严重危机，自2019年以来，累计损失超过900,000头奶牛，根据农业部（MINAG）在七月提交的官方数据显示，这些数据是在全国人民权力大会第五届定期会议之前的委员会工作中提出的。
在农业局局长Arián Gutiérrez Velázquez的陈述中，介绍到到2024年末，国内的牲畜数量仅为三百万头， 这比去年减少了近40万头。
趋势下降不仅是由于自然因素如死亡率，还因为严重的结构性问题，比如偷盗和非法屠宰，仅在去年就影响了超过27,000头动物，包括牛和马。
在1956年，古巴的人口为667万人。扎布鲁是古巴牧场中主要的牛种，数量达到600万头，这大约相当于每人0.90头牛。
这还不包括小型牲畜，总计达4,280,000头，其中包括500,000匹马、340万头猪和200,000只羊等。
几周前，官方日报Granma承认，卡马圭的年度乳制品产量骤降，仅为2019年达到的9200万升的一半还不到。2024年仅收集了4110万升牛奶。
“El año pasado, entre hurto, sacrificio y muertes por otras razones, se perdieron las vacas equivalentes a las de un municipio. 如果这种趋势继续下去，约在15年后，卡马圭将没有畜牧业，更别提牛奶了”，媒体警告道。
一切迹象表明，2025年将会比年度计划少超过一百万升的牛奶，并且与2024年相比也存在不足，这个省曾经被认为是古巴主要的乳制品产区。
Desde 2023年末，古巴乳制品工业显现出明显的结构性崩溃迹象。去年十一月，当时的食品工业部长承认，该国没有足够的牛奶来满足全体民众的需求，而目标是确保“部分”牛奶供应给最脆弱的群体，这是一项前所未有的承认，反映了国家在确保这一被视为基本产品的供应上所面临的局限。
在2007年的一次政府职能讲话中，劳尔·卡斯特罗批评了古巴人只能在七岁之前获得牛奶的状况，并表示这种情况必须改变。
在2021年，他离开了国务委员会，却没有改变这一悲惨的现实。距离他的承诺已有18年，现状依旧如故，家庭们养活孩子时缺乏这种和其他食物。
今天，尽管这个国家进口了大部分之前自给自足的食品，但最明显的债务不是对已故领袖的，而是对古巴人的餐桌，那里缺乏几十年来实验和集中计划从未能保证的产品。
古巴畜牧业危机的常见问题
为什么古巴的畜牧业正面临危机？
古巴的畜牧业面临着由于多种结构性因素导致的危机。自2019年以来累计损失超过900,000头牲畜，这主要是由于盗窃和非法屠宰、缺乏原料和技术，以及生产者的积极性不足等问题。这些困难因机构的忽视和缺乏经济激励而加剧，导致牧场主无法有效地维持他们的生产。
危机对古巴人的食品供应有何影响？
畜牧危机严重影响了基本食品的供应，例如牛奶和肉类，这些对于古巴的饮食至关重要。乳制品的生产已经大幅减少，影响了民众的营养状况，尤其是那些没有机会获得国家进口食品的弱势群体。此外，日常饮食中蛋白质的缺乏也助长了公共卫生的总体恶化。
古巴国家对畜牧业管理的主要批评是什么？
对古巴国家对畜牧业的管理的批评主要集中在低效率和对生产者缺乏支持上。该行业的特点是行政管理混乱、资源匮乏以及未能激励生产的政策。此外，国家控制限制了对原材料和技术的获取，这导致了该行业的结构性崩溃。对集中计划的依赖以及缺乏明确的现代化和激励生产的战略被视为失败的根本原因。
为了尝试解决古巴的畜牧危机，做了些什么？
政府已提出多项措施以应对危机，例如优先考虑拥有超过10头牛的生产者，扩大土地分配以及发展生产资料市场。然而，这些措施并未产生显著影响，因为缺乏有效的实施和后续跟进。也曾呼吁恢复基础设施并促进出口，但未见明显成效。当前的做法仍然不足以解决结构性问题，缺乏全面和可持续的战略。
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