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La plataforma de reservas Resy，美国餐饮界最具影响力的平台之一，刚刚发布了其首个全国性餐厅推荐榜单：The Resy 100.
在这篇文章中，公司编辑团队挑选四十个餐饮场所，它们在他们看来最能代表如今在美国外出就餐的意义。
迈阿密没有被忽视：三家当地餐厅入选了这一备受瞩目的名单，每一家都独特地代表了这座城市丰富多样的美食文化。
从Wynwood的日式-加勒比融合，到Upper Eastside受中国启发的无畏流动餐厅，再到北迈阿密对中东风味的精致重新诠释，这三个地方证明了佛罗里达州南部在全国美食地图上是一股创造力的力量。
Shiso（Wynwood）— Puesto 26：拥有独特身份的融合
位于Wynwood中心的Shiso是主厨Raheem Sealey的创作，他曾在Zuma、Pao和Kyu等场所工作，但在这里展现出更为个人化的提案。Sealey受到来自圣克鲁斯的加勒比根源和对日本技术的精通的启发，创作出味道深邃且富有创意的菜肴。
牛尾乌冬面配腌制蛋黄——一种鲜味的意大利面 carbonara——被形容为一道令人难忘的菜肴。
接下来是玉米面包配味增、海胆籽和三文鱼，烟熏肋排撒上福里卡，再有盐香鸡，是一半炸的，一半烟熏的，旁边还有一块葱味华夫饼。
Shiso的美学、屋顶环境和丰富多彩的菜单使其成为这座城市中最独特和最完善的场所之一。
双幸运（上东区） — Puesto 37：不敬、庸俗与风味
Double Luck Pop-Up 起源于 Tâm Tâm 这家成功餐厅的实验之夜，由 Tam Pham 和 Harrison Ramhofer 运营。
在这个新项目中，厨师们将他们的创意推向更高的层次，打造了一个充满灯光、音乐和融合怀旧、幽默与高级料理的菜品的空间。
菜单结合了经典菜品，如麻婆豆腐和烟熏茶鸭，同时也有更轻松的菜肴，比如轩尼诗橙汁鸡，这是对中美经典的一个诙谐而强烈的演绎。
这个提议在视觉和味觉上都同样出色，已成为寻求非凡美食体验者的吸引力。
Mutra（北迈阿密） — Puesto 52：中东的传承与重塑
在北迈阿密的一个社区，来自耶路撒冷的厨师Raz Shabtai在Mutra创造了一个私密且深受启发的空间。
尽管菜单上有“完美的法拉费”——配有番茄酱和香料粉——但真正突出的还是对中东经典菜肴的重新演绎：羊肉卷心菜、搭配大麦和波斯柠檬的海鲈鱼、搭配白蒜和薄荷油的烤肉串，或是那富有诗意的鸡肝，梦想着变成鹅肝，配以枣蜜和开心果脆皮。
Mutra也符合犹太洁食法，尽管它的优雅和创造力超越了任何宗教标签。这是对有深厚根基的烹饪的致敬，结合了技巧和敏感度。
Resy是什么？
Resy是一家成立于2014年的科技公司，由Gary Vaynerchuk、Ben Leventhal和Michael Montero创立，并于2019年被美国运通收购。
它的平台让食客可以发现餐厅，在线预订和管理预订，同时也通过其Resy OS系统为餐厅提供先进的管理软件。
除了作为一个预订工具之外，Resy已经在餐饮行业中巩固了其编辑标杆的地位，这要归功于它的博客Right This Way，在这里发布的采访、指南和文章捕捉了当代烹饪的趋势和主角。
Resy 100：我们今天饮食的透视分析
拥有超过10,000家加盟餐厅，Resy对美国的餐饮生态系统有着独特的视角。
在2025年9月，他们的编辑团队发布了The Resy 100，这是一个精心策划的名单，旨在呈现“定义当今饮食的餐厅”。
与其他排名不同，这个选择并不优先考虑新事物或媒体关注度。
主编辑Jon Bonné表示，这份列表认可了那些“激励我们一次又一次返回的地方，提供卓越的美食，无论是令人安心的还是大胆的，传统的或完全新的”。
这不仅仅是一种分类，更是一种关于外出就餐的情感和文化的地图。
而迈阿密的三个空间出现在其中并非偶然：这证明了这座城市不仅继续引领潮流，而且也正在重新定义美国的味道。
米亚密的餐厅在美国百强榜单中
根据Resy，迈阿密排名前100的三家餐厅是什么？
迈阿密排名前100的三家餐厅是位于Wynwood的Shiso、Upper Eastside的Double Luck以及North Miami的Mutra。它们各自代表了一种独特的烹饪理念，在这座城市生动活泼的美食场景中脱颖而出。
位于Wynwood的Shiso餐厅有什么特别之处？
Shiso因其日本与加勒比的烹饪融合而独特，由厨师Raheem Sealey创立。餐厅提供如牛尾乌冬面配腌蛋黄和熏肋排撒上furiake等菜肴，以其大胆的创意和深厚的味道而闻名。
位于上东区的Double Luck餐厅提供什么样的体验？
Double Luck 提供一种不拘一格且有趣的体验，菜品融合了怀旧、幽默和高档美食。这里的中美经典菜品如 Hennessy orange chicken 被赋予了趣味性的诠释，营造出一个充满灯光和音乐的氛围。
Mutra在北迈阿密的烹饪提案是如何定义的？
Mutra 的定义在于其对中东风味的精致重新诠释，提供包括大蒜酱烤肉和薄荷油在内的菜肴。该餐厅为犹太洁食，旨在以创造性和优雅的方式提升深厚根基的美食。
Resy是什么，它在美国美食界的影响是什么？
Resy 是一个在线预订平台，允许顾客发现并管理餐厅的预订。它已成为餐饮行业的参考媒介，影响着人们对当代美国烹饪趋势和主角的看法。
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