La creadora de contenido cubana Brianna, conocida en TikTok como @briana_matancera, volvió a mostrar en redes sociales una de las realidades cotidianas que enfrentan los cubanos: el reto de 烹饪储藏室的豌豆。
Brianna 逐步记录了这道炖菜的准备过程。豌豆 是古巴人厨房中的常见食材，但从仓库送来的质量较差。它们满是污垢，且非常坚硬。
“首先要挑选它们，”年轻女人一边说，一边展示着满是杂物、小棍子和石头的豌豆。由于是散装出售，所以没有包装也没有分类，因此在烹饪之前需要仔细清洗。
Luego los puso a ablandar en la 压力锅中煮了40分钟，甚至使用了一种古巴民间智慧的方法，即在锅中放入金属餐具以加快烹饪过程。然而，这也没有奏效。
尝试通过加入南瓜和马兰戈来改善味道和质地，并准备了一个由辣椒、洋葱和大蒜制成的炖菜，但是豌豆仍然很硬。
“你们是怎么让仓库里的豌豆变软的？”她问她的粉丝们。答案立刻就来了。
许多用户建议从前一晚开始将其浸泡，并在烹饪时向水中添加半茶匙的小苏打。这种代代相传的技巧似乎是应对产品质量低下的少数可行解决方案之一。
La 布里安娜的经历 不仅反映了一个家庭时刻，也间接揭示了古巴配给制度中食品质量的恶化，以及家庭在以尊严方式获取食物时面临的日常障碍。
关于豌豆准备及古巴食品状况的常见问题
在古巴，为什么杂货店里的豌豆难以烹饪？
在古巴，分发的豌豆质量较差，这意味着它们通常是脏的，而且非常坚硬，即使使用传统的方法，如压力锅，也很难煮熟。
古巴人推荐什么方法来软化豌豆？
为了软化豌豆，古巴人建议从前一天晚上开始浸泡，并在烹饪过程中向水中加入半茶匙的小苏打。这项技术代代相传，作为应对产品质量低下的一种解决方案。
配给制度如何影响古巴食品的质量？
古巴的配给制度分配低质量的食品，这迫使古巴人不得不面对脏乱且难以烹饪的产品。这种质量的下降间接揭示了家庭在有尊严地维持生计方面所面临的困难。
在古巴文化中，岛内外对豌豆的看法是怎样的？
Dentro de Cuba, los chícharos de la bodega son vistos como un alimento básico pero problemático debido a su calidad. 相反，在岛外，一些古巴人开始欣赏这一菜肴，尤其是当他们拥有更好质量和可获取的食材进行准备时，例如在美国的古巴人重新发现了自己对这一菜肴的热爱。
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