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在古巴，猪肉价格的上涨对政权而言仿佛是一记有力的“耳光”，充分证明了政府旨在“纠正扭曲”和“重新推动经济”的措施的失败。
根据官方的国家统计与信息局（ONEI）数据，2023年12月哈瓦那的猪肉后臀肉（paleta de cerdo）最高价格从580古巴比索（CUP）上涨至2025年2月的980 CUP，增幅达到68.9%。
这个增长并不是一个孤立的现象，而是反映了古巴农业部门更深层次的危机。古巴经济学家Pedro Monreal在X（前身为Twitter）上提到了这一点，他用一句铿锵有力的话表达了对Miguel Díaz-Canel政府的不满：“现在告诉我你们想说的关于政府‘预测’的事情，以纠正扭曲和所有那些废话。”
在2023年，猪肉生产相比于前一年下降了93.2%，从200,000吨降至仅13,300吨。这一剧烈的减少使得猪肉，作为古巴饮食中传统的主要蛋白质来源，成为了大多数人难以承受的奢侈品。
政府对这场危机的回应是实施多项经济措施包，其结果显而易见，但这些措施却导致了大量空洞的言论和宣传口号，无法真正解决问题。
在2024年7月，部长会议提出了一项旨在“纠正扭曲并重振2024年经济”的一系列行动。这些措施包括将2024年的计划和预算调整为“战时经济”条件，减少预算项目以减少财政赤字，以及集中预算审批。
此外，还提议计算非国有管理方式进口的财政影响，并为所有经济部门建立统一的价格政策。然而，这些措施未能扭转负面趋势。
在2025年2月，政府将“政府展望”提升为“一个用于纠正扭曲和重新推动经济的政府计划”，尽管缺乏具体措施，且无实质性变化地重复之前的承诺。
随后，在同一个月，宣布了一系列新措施，其中包括电费的更新，对大米和豆类等基本产品设定最高零售价格，以及实施预付卡以购买燃料。同时，政府也希望吸引外国投资者进入马里埃尔特别发展区，并提出了一种新的外汇管理和分配机制。
尽管有这些努力，通货膨胀仍然在持续上升。基本产品和服务的价格大幅上涨，严重影响了古巴人的购买力，迫使他们在获取基本食品方面面临困难。
缺乏切实成果引发了公众的批评和怀疑，人们认为这些措施不足，且与日常现实脱节。短语 "重新推动经济... 哪种经济？" 已成为一种普遍的不满和挫折的表达。
在2025年1月，一位古巴人在她的Facebook个人资料上分享了一段视频，显示在迈阿密一只猪腿的价格为24.90美元，也就是每磅0.99美元。相比之下，在古巴，每磅猪肉在年结束时达到了超过1,500古巴比索，按照当时的汇率，这相当于4.44美元。
猪肉，传统上是古巴饮食中的主食，如今由于价格飞涨，已成为大多数人无法负担的奢侈品。
在2024年12月，猪肉牛排的价格在非正式市场上超过了1,400比索，这对许多古巴人来说是个高得令人望而却步的数字，尤其是对退休人员来说。
这情况导致了猪肉制品，例如脆皮肉，从古巴餐桌上消失。到2024年底，古巴圣地亚哥的一位退休人员表达了自己的沮丧，指出“脆皮肉是过去的事”。和她所在社区的许多人一样，她怀念那些能够“至少尝一小块猪肉”的日子，在东方，人们这样称呼猪。
当局坚持认为猪肉价格保持在“每磅超过600比索”，但现实却证明了相反的情况。这种官方数据与民众所面临的严峻日常生活之间的脱节，反映了政府的无能和国家统计数据透明度的缺失。
政府承诺通过创新举措来增加肉类生产，例如建立倍增中心、使用液态饲料以及整合生产者。
然而，这些措施并未转化为具体的成果。目前的月产量仍远低于满足需求所需的17,000吨。
政府将这种情况归因于玉米和大豆等原材料的短缺，以及药品的缺乏，尽管还有其他阻碍畜牧业者的障碍，例如官僚障碍。
与此同时，古巴人面临着高昂的价格，看到一种重要的烹饪传统逐渐消失。几乎没有人能够在新年时吃到烤猪肉，这反映出了一场影响民众的食品危机，限制了他们获得基本蛋白质来源的机会。
当前的情况要求采取综合性和可持续的解决方案，以应对古巴经济危机的根本原因。同时，民众在获取基本食品方面依然面临日常挑战，寄希望于有效政策的实施，以保障他们享有适当饮食和体面生活的权利。
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