天主教神父Leandro NaunHung在古巴圣地亚哥，因探索和传播该省农村的习俗和传统而闻名，周一在社交网络上分享了一段视频，视频中一位女性详细解释了如何准备古巴土豚。
在通过其Facebook账户发布的帖子中，牧师介绍了这位女士，同时热情地描述了这道传统菜肴的准备过程，突出了其无与伦比的口味。
“这就是朱蒂亚（jutía）。他们说它就像猪，”神父说道。“但比猪更美味，”女人回答。
根据他的解释，鼠兔肉首先要盐腌，然后进行烟熏，这是赋予其独特风味的一个关键步骤。
一旦熏制完成，将其切割并用热水冲洗，以去除过多的烟味，然后继续进行后续的食谱。
“之后，她开始用所需的香料进行烹饪：番茄酱、大蒜以及其他一切”，她补充道，同时详细说明最终的结果是一种浓稠的酱汁，让人联想到一种炖菜。
她微笑着表示，这道菜“神圣”，是值得一尝的真正美味。
NaunHung表示：“留给我一只jutía，等我来办派对时用；其他的我都带来，我们做成酱汁。”
这位因为对意大利面的热爱而闻名的牧师，在另一次活动中分享了一道诱人的意大利面食谱，提议将这两道菜结合起来。
“当我上来给您做意大利面时，我会带上意大利面，而您则负责准备胡兔。”他重申道。
然而，像阿莱汉德罗·德·洪堡国家公园、关塔那摩这样的地方，尖耳鼠（jutía conga）和安达拉兹（andaraz）的人口由于偷猎以及自然威胁，如山鹰、猬和乡村狗而减少。
这些本土物种面临着持续的压力，严重威胁到它们在自然栖息地中的生存。由于濒临灭绝，双方物种也因缺乏研究和技术人员而遭受困扰，这使得评估其状况和采取有效的保护措施变得困难。
在圣地亚哥，食品和基本消费品短缺的情况下，NaunHung 最近分享了一种传统咖啡替代品，被称为“穷人的咖啡”，是用香蕉种子的制作。
牧师，致力于赋能圣地亚哥农村社区，在当前的经济危机中，在Facebook上分享了一个对许多人来说不太为人所知但在该地区由于传统咖啡稀缺而普遍存在的习俗。
视频展示了与一位当地居民的对话，他们讨论了一种被称为“platanillo”的植物，这种植物被用作“穷人的咖啡”，这是许多当地人在困难时期所采用的替代品。
古巴圣地亚哥生存烹饪的常见问题
如何根据神父NaunHung共享的食谱准备Conga Jutía？
准备蹲猪肉的过程开始于对肉类进行盐腌和熏制，以赋予其独特的风味。然后，将其切割并在热水中冲洗，以去除多余的烟味。最后，加入番茄酱、大蒜和其他香料烹煮，直到形成类似于炖菜的浓稠酱汁。
为什么古巴的孔雀鼠正处于灭绝危险中？
La jutía conga正面临灭绝危险，原因包括偷猎以及如山鹰和果子狸等自然威胁。此外，缺乏有效的研究和技术人员来实施有效的保护措施，这让它在亚历杭德罗·德·洪堡国家公园及其他区域的生存受到威胁。
在古巴经济危机期间，神父NaunHung提出了哪些饮食替代方案？
NaunHung 分享了多种生存食谱，比如用扁豆种子做的“穷人咖啡”，以及一些菜肴，如猪毛菜意大利面、仙人掌汤和香蕉花，另外还有一种克里奥尔风味的“桑帕”。这些食谱使用当地易得的食材，在缺乏物资的时期提供了营养丰富的选择。
纳翁洪神父在古巴圣地亚哥的农村社区中产生了怎样的影响？
NaunHung的工作意义重大，不仅提供了精神上的引导，还为应对日常挑战提供了实际支持。它增强了社区的韧性，关注于粮食自给自足和团结合作，提供食谱和应对经济危机的替代方案。
归档于：
