El Henry (@itss_henryyy_)，一位富有魅力的古巴人，TikTok内容创作者，以其经典的古巴菜肴——茄子牛排 的素食版本，彻底颠覆了社交媒体。
她的食谱在古巴肉类价格持续上涨的背景下问世，证明了岛上的烹饪创意从未停滞。
“由于猪肉是必需的，我们拿了一根茄子并将其切片，”他用一贯轻松的风格解释道。
一种经济又美味的选择
这道食谱简单易行，最重要的是美味。一切从一根洗净的茄子开始，将其切成薄片，像鱼片一样。然后用香料和盐腌制。
然后，将它们浸入面粉和水的混合物中，这是一种克里奥尔天妇罗，然后在热油中炸，以确保外皮酥脆。
一旦它们变成金黄色，Henry就会加入一个经典古巴炖菜酱，这是用洋葱、大蒜、辣椒、番茄酱和油制作的。这一最后的调味，使得炖牛排展现出人们所期待的浓烈风味。
不仅仅是一道食谱，而是一种创意的改编。
虽然在其他国家，这道菜被称为 炸茄子，通常搭配蜂蜜和浓烈口味的奶酪。在这个古巴版本中，食谱呈现出更具克里奥尔风味的特点，保留了我们质朴而富有创意的烹饪精神。
重要的是要指出，尽管被称为“牛排”，但这道菜在我们的想象中仅替代了猪肉。不过，它是一种富含营养的经济型素食选择，非常适合寻求经济替代品或过着健康生活方式的人们。
通过这个食谱，El Henry不仅为日常生活中的问题提供了实用的解决方案，还推广了一种有趣、美味且极具古巴特色的方式来应对不足之处。
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