在巴拉科阿，内容创作者Aníbal Ferrand在一段视频中展示了古巴东部一种独特而美味的产品：Tetí del río Toa的销售情况。
这个微小的鱼，透明且仅有两厘米长，会成群结队地从深海游到海湾，受到河流淡水的引导。
特提鱼是地方性物种，并不是用渔网捕捞，而是用精细的网眼或薄片捕捉，从而不伤害这些小鱼。捕捞特提鱼是巴拉科阿的文化传统，其商业交易通常在清晨进行，计量单位为一罐炼奶。
在古巴厨房中，tetí 的制作方法非常简单：用盐、柠檬，在热油中炸五分钟，不要翻动，以免碎掉。
它也能在更复杂的菜谱中成为主角，比如油炸食品、墨西哥风味的菜肴、配有克里奥尔调味酱、椰奶的菜肴或用柠檬和辣椒调味的干菜。
这个精致而独特的巴拉科阿美食是古巴美食的一颗瑰宝，以其细腻的口感、浓郁的味道和传统的渔业手法而让人心醉。这个美味的食物值得人们早起去寻找，但只有极少数古巴人有幸品尝过。
关于托阿河特蒂及其在古巴美食中的重要性常见问题
什么是托阿河的Tetí，它为什么如此特别？
Tetí是一种微小的古巴东部特有鱼类，特别是在巴拉科阿，以其浓郁的味道和使用细网进行传统捕捞而闻名。它的独特性和手工捕捞的方法使其成为该地区的美食瑰宝。
在古巴的厨房中，Tetí是如何准备的？
El Tetí 的准备方法非常简单： 在热油中加入盐和柠檬煎炸五分钟， 不要搅拌以免它碎掉。它也可以成为更复杂食谱的主角，比如油炸食品、酱汁、搭配本土调味酱或椰奶。
为什么捕捉Tetí在巴拉科阿是一种文化传统？
捕捉Tetí的仪式是在清晨进行的， 使用特定的技巧以避免对鱼类造成伤害。这一传统代代相传，成为巴拉科阿文化遗产的一部分，并为古巴东部的烹饪传统贡献了独特的身份。
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