准备时间
50分钟
注意
一种经典的安慰食品，因加入蔬菜而更添健康气息。
成分
用于千层面:
- 1包千层面片
- 番茄酱或番茄泥
- 磨碎的奶酪（马苏里拉或混合烤奶酪）
用于肉馅：
- 1 公斤猪牛肉绞肉
- 按个人口味添加香料：盐、洋葱、牛至、孜然、黑胡椒
- 可选：葡萄干、切碎的橄榄、柠檬汁
- 橄榄油
- 少量干葡萄酒或白葡萄酒
- 一小勺汤（鸡肉、炖肉或蔬菜）
用于蔬菜填充：
- 1个西葫芦
- 半个青椒
- 1/2 红椒
- 1杯新鲜菠菜
- 半个茄子
- 一些西兰花茎
- 橄榄油
用于白酱:
- 100克黄油
- 100克面粉（可以是植物性面粉，如鹰嘴豆面。重要的是面粉和黄油的量要相等）
- 600毫升牛奶（如果想要更稀的话，可以加入最多1升牛奶，植物奶也可以）
- 萨尔
- 肉豆蔻
说明
准备：
白酱:
- 在小锅中用中火融化黄油。
- 加入面粉，搅拌至形成均匀的面糊。
- 逐渐加入牛奶，同时用打蛋器不断搅拌，以避免产生块状物。
- 将混合物煮至变稠并稍微起泡。
- 加入适量的盐和肉豆蔻，备用。
肉馅:
- 用你喜欢的香料和调味品给肉腌制。
- 在平底锅中加热橄榄油，中火煎炒肉类。
- 加入少许干酒，然后盖上锅盖烹饪。如果太干，可以加入一些高汤。
- 用小火煮至肉刚好熟，保持少量水分。备用。
蔬菜填料:
- 把西葫芦、彩椒、西兰花和茄子切成小块。
- 用橄榄油将蔬菜煸炒至金黄色。
- 洗净并切碎菠菜（无需提前烹煮）。备用。
千层面组装:
- 根据包装上的说明准备千层面（有些需要在热水中浸泡）。
- 在烤盘的底部，涂上一层薄薄的番茄酱。
- 放一层千层面叶。
- 替换层：
- 番茄酱、白酱、炒菜、磨碎的奶酪、千层面用的面片、番茄酱、白酱和剁碎的肉。如果你愿意，可以多放一些蔬菜层，也可以反过来。
- 重复直至填满托盘。最后一层是放上番茄、白汁和刨碎的奶酪的千层面叶。
烘焙:
- 将烤箱预热至180°C（上下火）。
- 将千层面在烤箱中烤约20分钟，或按照面片包装上的说明进行烘烤。
- 在上菜之前，让其静置几分钟。
好了！一道美味均衡的千层面，适合家庭共享。
份数
6