准备时间：
90
成分：
750克牛肉
350克薄切火腿
250克培根
125克胡萝卜
½杯食用油
2个大洋葱
1杯番茄酱
1杯干酒
1瓣大蒜
盐、糖和胡椒粉适量
说明：
将肉、火腿和培根切成薄片，每片要比前一片小，以便于卷起。将切成长方形小块的胡萝卜与少许糖一起焯水（时间要短），因为它们将作为卷的中心（一些食谱建议加一小块菠萝）。将所有食材卷起， 用线扎紧（也可以用牙签固定）。在锅中放入油，加大火，加热后将卷好的食材煎至金黄。然后加入切碎的洋葱、大蒜、番茄酱、干红酒、胡椒和盐。慢慢炖煮，直到肉质变软，酱汁浓稠。
可以搭配土豆泥和用橄榄油和柠檬汁调味的生菜沙拉一起享用。