准备时间
15分钟
注意
这道食谱主要是为了利用烧烤剩余的肉。特别适合在接下来几天进行烹饪，以赋予其不同的风味。甚至还可以利用那些已经冷冻的残余肉，让它们在数周后再次使用而不失去原本的味道。
成分
如果肉未处理，烹饪肉类的方法：
- 1 pedazo de solomillo de cerdo
- 足够的水来覆盖肉。
- 根据个人口味添加盐。
- 1片月桂叶。
- 牛至、孜然和胡椒（粉末或自然状态）。
- 大蒜和洋葱（粉末或天然块状）。
炸猪肉牛肉:
- 熟猪肉（烤的、煮的或剩余的）。
- 3瓣大蒜
- 1个橙子的果汁（无籽）。
- 2-3个柠檬的汁（不带籽）。
- pimiento rojo, verde o ambos.
- ½ 洋葱。
- 1汤匙猪油（或橄榄油）。
- 盐、牛至和孜然（按个人口味调整）。
说明
准备
肉类的烹饪（如果未烹饪）：
- 在一锅水中，加入猪里脊肉和盐、月桂叶、牛至、孜然、黑胡椒、大蒜和洋葱。
- 煮沸后，调至中火，炖煮至肉质变软（在高压锅中约需25分钟，传统锅则需更长时间）。
- 用刀检查质地：如果容易切入，就已经准备好了。让它稍微凉一下。
猪肉炸牛的准备:
- 把熟肉或剩菜撕成细丝。用盐、牛至和孜然调味。备用。
- 用研钵将大蒜、洋葱和辣椒捣碎，或用手动切碎机进行切碎。
- 在一个中火加热的平底锅或深锅中，融化猪油或加热橄榄油。
- 加入大蒜和洋葱。煮几分钟，直到它们变软。
- 加入辣椒，翻炒均匀。
- 加入撕碎的肉，搅拌均匀。
- 加入橙汁和柠檬汁。
- 把火调高，持续翻动，让肉开始略微变色。可以用夹子或大勺子帮助翻动。
- 小心烤得过头！不要让肉煎得太久，因为冷却后可能会变得坚硬。
- 一旦丝状物变得金黄但仍然多汁，关火并将其移开，以避免继续用炉子的余温烹饪。
炸猪肉牛排搭配一份美味的白米饭非常完美。你也可以把它作为三明治与面包一起享用。
一个简单、经济，又充满古巴风味的食谱！
份数
5