准备时间
15分钟
注意
一种将鸡肉变成美味、酥脆且多用途菜肴的食谱。非常适合搭配土豆泥、汤，或用作玉米饼和馅饼的填充料。这是一个快速简单的吃鸡肉的方法，适合时间紧迫、厌倦了千篇一律的鸡肉做法，甚至适合在鸡肉不多的情况下，让其发挥更大效用。
成分
- 2个鸡腿（腿肉和翅膀肉）
- 2个柠檬（用于腌制）
- 3瓣大蒜
- 一片洋葱
- 1片月桂叶
- 盐和胡椒粉（适量）
- 大蒜粉、洋葱粉、牛至粉和孜然（根据个人口味调整）
- 3大勺橄榄油
说明
准备：
鸡肉烹饪与高汤准备:
去掉鸡腿和鸡翅的皮。
将鸡肉块放入锅中，然后用水将其覆盖。
加入盐、胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、干牛至、孜然和月桂叶。
中火烹饪，直到鸡肉完全熟透。如果使用压力锅，先将锅加热至高火，当开始释放压力时，调至中火。20分钟后即可煮熟。
将鸡肉从水中取出，放在盘子里冷却。
过滤汤汁，留作汤或者作为其他食谱的基础。
剁碎鸡肉:
冷却后，将鸡肉撕成细丝，确保没有任何骨头或软骨残留。
3. 腌制鸡肉:
把两个柠檬的汁挤在撕碎的鸡肉上。
加入盐和胡椒，搅拌均匀。
将大蒜和洋葱切碎，然后与鸡肉混合。
让混合物静置几分钟，以便让味道融合。
4. 鸡肉的香蒜炒和金黄色:
在一个深锅或煎锅中，开大火加热3汤匙橄榄油。
将腌制好的鸡肉与调料一起放入锅中开始油炸，使用木勺或塑料勺不断搅拌，以防止鸡肉粘在一起。
在鸡肉变金黄色的时候，如果你发现它有些干，可以再加一点油。
根据个人口味，可以适量加入更多的柠檬或盐来调整味道。
继续搅拌，直到鸡肉变成金黄色和酥脆，但不要让它烧焦。
展示建议：
可搭配土豆泥、白米饭或清汤。
可以将其用作塔可、馅饼或甚至三明治的填充料。
一道简单美味的食谱，充分利用每一块鸡肉！
份数
4