准备时间
30
注意
炸鱼的食谱有一些小窍门。首先，要把鱼清洗得很干净。鱼骨对热量的反应较弱，可能会影响烹饪效果。你需要加更多的热量，这样有风险使鱼内里煮不熟或者变得胶状。第二个窍门是从前一天晚上就开始腌制鱼，并加一点柠檬汁，但不要太多，以免酸味过重，影响口感。
成分
- 1 整条鱼 y limpio
- 1 个柠檬
- 5瓣大蒜
- 1杯油
- 盐和胡椒适量
说明
清洗鱼并轻轻擦干。在鱼的每一侧对着皮肤切三个斜口。根据个人口味撒盐和胡椒，并用压碎的蒜瓣摩擦鱼身。加入柠檬汁。让鱼腌制至少两个小时再开始煎炸。
要煎整条鱼，请使用中火。过高的火力只会烧焦外表。让鱼的每一面煎大约3分钟，然后翻面，以便另一面也能熟透。重复这个过程，直到达到您喜欢的金黄色。
让其在吸水纸上静置几分钟，以去除多余的油脂。
炸鱼与自制大蒜味浓郁的蛋黄酱搭配非常美味。您也可以用美味的古巴调味酱来调味。
希望您喜欢这个食谱。祝您好胃口！
份数
1