整条炸鱼 | 图片 © Pixabay 创用CC许可证

炸鱼

准备时间

30

注意

炸鱼的食谱有一些小窍门。首先,要把鱼清洗得很干净。鱼骨对热量的反应较弱,可能会影响烹饪效果。你需要加更多的热量,这样有风险使鱼内里煮不熟或者变得胶状。第二个窍门是从前一天晚上就开始腌制鱼,并加一点柠檬汁,但不要太多,以免酸味过重,影响口感。

成分

  • 1 整条鱼 y limpio
  • 1 个柠檬
  • 5瓣大蒜
  • 1杯油
  • 盐和胡椒适量

说明

清洗鱼并轻轻擦干。在鱼的每一侧对着皮肤切三个斜口。根据个人口味撒盐和胡椒,并用压碎的蒜瓣摩擦鱼身。加入柠檬汁。让鱼腌制至少两个小时再开始煎炸。

要煎整条鱼,请使用中火。过高的火力只会烧焦外表。让鱼的每一面煎大约3分钟,然后翻面,以便另一面也能熟透。重复这个过程,直到达到您喜欢的金黄色。

让其在吸水纸上静置几分钟,以去除多余的油脂。

炸鱼与自制大蒜味浓郁的蛋黄酱搭配非常美味。您也可以用美味的古巴调味酱来调味。

希望您喜欢这个食谱。祝您好胃口!

份数

1