准备时间：
20
注：
马铃薯是一种源自安第斯山脉的块茎类植物。全球有超过5000种马铃薯品种。在古巴，马铃薯是传统饮食中重要的食材，尽管近年来它变得越来越难以获得。鸡蛋的情况也是如此，国家对其进行配额管理，按照最低额度供应，而通过市场自由销售购买卵的过程变得极为困难。这次我们介绍一款包含这两种食材的菜肴，以便让我们不要忘记这道曾经出现在古巴餐桌上的常见食谱。
成分：
- 2个小土豆
- 四个鸡蛋
- 盐和胡椒粉适量
- ½杯葵花籽油
指示：
将土豆洗净，去皮并切成丁。将油倒入煎锅中，炸至土豆金黄色并熟透。
在一个深盘子里打碎鸡蛋。根据个人口味加入盐和胡椒。
当土豆炸好后，将锅中的多余油脂撤出，保留炸好的土豆，然后加入打好的鸡蛋。搅拌使食材混合。继续烹饪，直到鸡蛋达到您喜欢的熟度。
请尽快享用这道现做的菜肴。您可以在上面撒一些磨碎的奶酪、切得很细的火腿和葱花，这样可以增添诱人的色彩。
祝您享受。
配给：
4