准备时间
90分钟
注意
一种美味的自制千层面版本，配有撕碎的牛肉和炒蔬菜。您可以使用现有的牛肉配料，比如炸牛肉、旧衣服牛肉，甚至土豆牛肉，再加上家里现有的蔬菜。
成分
为了肉类
- 500克牛肉（腩肉、腿肉或肉腱）
- 1个柠檬或1个酸橙的汁液
- 1茶匙大蒜粉
- 1 茶匙洋葱粉
- 根据个人口味加入盐和胡椒。
- 4 汤匙橄榄油
为了蔬菜
你可以使用手头上现有的那些：
- 1 个洋葱
- 1 个青椒
- 1个红椒
- 1 个西葫芦
- 2杯新鲜菠菜
- 2汤匙橄榄油
用于贝沙梅尔酱
- ½升牛奶
- 60克黄油
- 60克面粉
- 盐和肉豆蔻适量
为了千层面
- 15片意大利千层面（预煮或按照包装说明）
- 您喜欢的番茄酱（炒番茄或碎番茄）
- 用于焗烤的碎奶酪
说明
肉
- 在压力锅中用水和盐煮肉，时间为从开始增压起的25分钟。肉应该煮得非常软，以至于刀子能够毫不费力地切穿。
- 让它冷却，用手撕扯成丝，去掉多余的脂肪或皮肤。
- 在平底锅中，用中火加热橄榄油，加入肉类、柠檬汁和调料。翻炒几分钟，足够让食材入味。
- 建议：不要过量使用柠檬，以免千层面变得酸涩。理想的状态是保持千层面干爽，但又要柔软。
- reserva
蔬菜
- 把所有蔬菜切成小方块。
- 在橄榄油中用小火翻炒5-10分钟，直到它们变得嫩滑。不要生用它们做千层面，否则可能会让菜肴变得坚硬。
- 菠菜可以生吃，不需要提前烹煮。
- 预定。
白酱
- 在一个锅里加热牛奶，注意不要让其沸腾。
- 在另一个锅里，中火融化黄油。
- 加入面粉，充分混合直至形成面团。
- 逐渐加入热牛奶，同时不断搅拌以防止结块。
- 调整质地：如果太浓稠，可以加更多牛奶。
- 撒上盐和少许肉豆蔻。
- 如果有结块，可以使用搅拌机将其打匀。备用。
蒙塔拉萨尼亚
- 在你进行这一步的同时，将烤箱上下加热预热到220度。
- 如果盘子需要浸泡，将它们放在热水中浸泡5分钟。
- 在烤盘底部，撒上一层薄薄的番茄酱。无需使用烘焙纸。
- 放入第一层千层面片。
- 按照以下顺序排列层：
- 番茄酱（不要放太多，用刷子或勺子涂抹）。
- 贝沙梅尔酱。
- 炒蔬菜。
- 一点奶酪。
- 重复这个过程，但在第二层中加入牛肉而不是蔬菜。
- 最后铺上一层千层面，用白酱覆盖，放一些番茄和丰富的 grated cheese。
- 根据包装上的说明进行烘烤（通常在220°C下烘烤20分钟）。
- 从烤箱中取出，静置几分钟，然后切成小块。
- 请享用！
份数
6-7