准备时间
50分钟
注意
这是一道高蛋白的菜肴，非常古巴且制作简单。与其他可乐饼不同的是，它们不含白酱，因此制作起来更快捷方便。此外，这道菜适合素食者，是所谓的回收厨房的一部分，特别适合用来利用我们在准备混合米饭之前剩下的熟豆。
成分
- 2杯（约300毫升）煮熟的黑豆（可以使用罐装的，含汤少，豆子多）
- 2个小洋葱或1个大洋葱
- 4瓣大蒜
- 随意添加牛至
- 调料适量
- 盐适量
- 切碎的新鲜香菜
- 小麦粉
- 1个鸡蛋
- 面包屑
- 炸油
- 3汤匙橄榄油
说明
准备
1. 准备基础
用叉子压碎熟豆，直到变成泥状。备用。
2. 制作炒料
- 在一个深锅或平底锅中，加热橄榄油。
- 用大蒜、牛至、孜然和盐炒香切好的洋葱。
- 当洋葱炒软后，加入豆泥，用中火不断搅拌，直到混合物从锅底脱离（大约10分钟）。
3. 形成可乐饼
- 将混合物倒入托盘或平盘中，放凉。
- 加入切碎的新鲜香 parsley，充分搅拌均匀。
- 用勺子将可乐饼成型。
- 将食材先裹上面粉，再浸入打好的鸡蛋，最后裹上面包屑。
4. 煎炸
- 加热大量的食用油。
- 当油热时，加入可乐饼，快速炸至金黄酥脆。记住：面糊已经熟，只需将外衣炸至金黄即可。
可以搭配番茄酱、蛋黄酱、大蒜酱或你最喜欢的调味品来享用。它们非常适合作为开胃菜、下午茶或配菜！
份数
16个单位