准备时间：
120分钟
注：
鱼肉饼在古巴是一道非常受欢迎的菜肴。这道菜可以充分利用基础材料，既可以使用煮鱼的汤底，也可以利用副产品（鱼头、鱼尾、鱼脊），这些部分都富含营养。希望你能喜欢这道我们古巴人非常喜爱的食谱，尽管它并不只是古巴独有的。
成分：
- 1杯煮熟的去骨鱼肉碎
- 两个大蒜瓣
- ¼ 茶匙胡椒
- 1 小把切细的香菜
- 一小个洋葱切成细丁。
- 4 汤匙番茄酱（可选）
- 油
- 盐适量
- 两个鸡蛋
- 1杯面包屑
- 2杯鱼汤
- 2杯小麦面粉
- 盐适量
- 油或黄油
- ¼ 茶匙肉豆蔻
白汁
说明：
在少量油中翻炒切好的洋葱和捣碎的大蒜。等洋葱变得透明时，加入鱼肉、香菜、胡椒粉，并根据个人口味添加番茄酱。搅拌均匀，让所有材料融合在一起，然后用小火煮约5分钟。最终要达到一种非常浓稠或干燥的酱汁状态。将其备用。
为了制作奶油酱以准备可乐饼，在另一个锅中加热一些油（大约3汤匙）。然后加入面粉并不停搅拌。接着逐渐加入过滤后的鱼汤，以避免任何鱼刺或不良残渣混入面团中。加入适量的肉豆蔻和盐，搅拌均匀，以确保面团不粘锅底或锅壁。
加入之前准备好的鱼肉，与面团充分混合。在小火下保持，直到面团从锅壁上脱落，如果需要的话，可以再加一点油。
让面团冷却后，捏成可乐饼的形状。将其裹上打散的鸡蛋和面包屑，最后在热油中炸至金黄酥脆。
配额：
20