准备时间
40
注意
熏猪肉排是一种经过腌制并带有熏香的肉排，正如其名称所示。这种肉在古巴非常受欢迎，有多种制作方式。在欧洲，它通常在肉店以“萨克森肉排”或“排骨”的名称出售。人们普遍认为这种猪肉的制备方式起源于德国黑森州，那里的人们将其称为“Kasseler”。然而也有人说，这是一个名叫Cassel的德国肉贩的创意，因而以他的名字命名。 我们知道，像那位德国肉贩一样，古巴也有一些了解熏肉配方的人。然而，我们也了解到，古巴的土著人并不总是能保证卫生标准及氮盐和其他成分的精确用量。因此，我们在这个页面上并不分享制作熏肉或腿肉火腿的配方。我们提议的菜肴是使用在肉店购买的熏猪肉排制作的，因为这对我们的健康、您的健康以及与您一同享受这道美味的人的健康都是最安全的。这是一道简单、美味且易于制作的食谱。希望您能喜欢。
成分
- 6块熏猪排
- 1 个洋葱
- ¼杯油或猪油
- 4个中等大小的土豆
- 盐、干 oregano 和胡椒粉，适量调味
说明
开始先烤土豆，因为这是最耗时间的步骤。洗净土豆并切成圆片。将其放在提前涂油的烤盘上，以防粘连。撒上盐和胡椒，并根据个人口味加入牛至。
如果您愿意，可以加入一点油，让土豆更香脆、更有光泽。将其放入烤箱中，温度设定为200°C（392°F），烘烤20分钟。这个时间是一个大致估计，可能会根据烤箱的特性和土豆的用量（根据用餐人数）有所不同。
在平底锅中，加入适量的食用油。我建议不要放太多，因为这肉会释放出自己的脂肪。所列的配料足以用于土豆和肉类。
将平底锅置于中火上，将熏猪肉排两面煎约3分钟。如有必要，重复此操作，直到肉煮熟且呈现诱人的金黄色。
将猪排从火上拿下来，然后在锅中剩余的脂肪中，放入先前切好的洋葱进行煎炒，无论是切成圈还是 细丝。保持小火以防止焦糊。让它们煮大约10分钟。这将使它们变得金黄并且非常甜美，形成与肉的咸味和烟熏味的美妙对比。
将猪排与炒洋葱和烤土豆一起上桌。如果您希望有更丰盛的配菜，也可以搭配热菜蔬菜沙拉。
我们希望您喜欢这个美味的食谱！祝您好胃口！
份数
4