准备时间
40
注意
炒饭是一道利用剩余食材而成的菜肴，通过中国移民传入古巴美食。根据现有的材料，制作方法有多种。当我们在家做时，通常使用平底锅或宽底锅。在专业厨房中，这道菜使用的是炒锅，这是一种深而宽的锅，方便混合多种食材。 炒锅的使用可以追溯到中国文化约2000年前。从那时起，炒米饭就开始制作，并逐渐流行，因为它既美味又营养，制作快速。 制作完美的炒饭有三个必不可少的要素。需要使用豆芽、切得非常细的葱，以及能为菜肴增添美味海鲜风味的小虾。 炒饭还需加入切成细条的蔬菜、不同种类的切块去骨肉类、提前煮熟的米饭以及高火烹饪。如果满足这些要素，你就能制作出完美的炒饭。 我们希望你喜欢这个食谱，尽管由于食材的多样性看起来复杂，但其实制作美味且简单。
成分
- 2杯熟白米，最好是长粒米。
- ½ 个红洋葱
- 2瓣捣碎的大蒜
- 1根葱
- ½个青椒
- ½ 个红椒
- ½个黄椒
- 3个小辣椒
- 30克新鲜姜
- 100克鸡胸肉
- 150克的甜火腿
- 150克猪肉
- 100克中等虾
- 3汤匙油
- 4汤匙酱油（中国酱油）
- 300克黄豆芽（豆芽）
- 两个鸡蛋
- 1 个蒜苗
说明
在这道菜中，提前准备好所有食材是必不可少的，因为需要在大火下不断翻炒和加入材料。值得注意的是加入的顺序，这样每样材料都能均匀受热，达到最佳的口感。
对于这道食谱，使用前一天煮的白米饭，因为它的质地非常适合与肉类和蔬菜混合。如果您没有准备好，可以使用这个松散的白米，非常适合炒菜和古巴风格的亚洲菜肴。
将肉切成块，撒上盐和胡椒粉，放在一旁备用。同时将之前撒过盐和胡椒的虾也放在一旁备用。
清洗豆芽，沥干备用。也清洗蔬菜，切成细丝。将火腿切成小块。
将炒锅放在高火上。加入油，等油热了之后，放入切碎的蒜和姜。翻炒后加入肉类：先放猪肉，等猪肉变成白色后，再加入鸡肉。
三分钟后，加入青椒、辣椒和洋葱。翻炒所有材料，使味道充分融合，并均匀分配热量。
在不停翻炒的同时，加入三分之二的火腿、虾和葱。等待虾变色后，加入白米饭。充分混合。加入酱油，继续在锅中炒匀食材。
在另一口锅中，准备一个煎蛋饼，将其切成块，加入米饭中。还要加入豆芽。当所有材料充分混合后，检查盐的味道。请注意，酱油本身已经含有相当多的盐，因此在最后之前不需要再添加更多。
如果您希望菜肴的味道更浓郁，只需根据个人口味添加更多的酱油。最后，加入切得非常细的大葱和切成细条的火腿，充分混合后静置几分钟。最后再翻炒一次，立即上桌。
您可以为这道美味的菜肴提供额外的酱油，让每位食客根据自己的口味添加。祝您好胃口！
份数
4