准备时间：
90
注意：
阿吉亚科是我们文化身份的代表性菜肴之一。它曾是人类学家费尔南多·奥尔蒂斯描述古巴社会文化交融过程的灵感来源。这是一道传统食谱，虽然每位厨师都有自己的独特做法。这里我们分享了我们厨师根据对其他食谱的详细审查而创作的版本。希望你喜欢，如果在家做的话，也别忘了和我们分享一张照片。
成分：
- 2只鸡腿
- ½ 磅牛肉（胸肉）
- ½ 磅咸肉（软的且无盐）
- 3根熏猪肘
- 2 根玉米棒
- 1 奶白菜
- 1 根青香蕉
- 1 芋头
- ½ 磅南瓜
- ½ 磅红薯
- ½ 磅的芋头
- ½ 磅的山药
- 1 个洋葱
- 1汤匙孜然
- 2个柠檬
- 1束古巴香菜
- 2个cachucha辣椒
- 1 个黄椒
- 黑胡椒
- 7瓣大蒜
- 3升浸泡咸肉的汤
- 阿基特油（在古巴我们称之为Bija）
说明：
这道食谱需要一些预先准备的步骤，比如将咸肉浸泡去盐，随后用这水来制作肉汤。在这个过程中，至少换水3次，并保留最后的汤。
在锅中放入阿奇奥特油，封住肉类。根据个人口味加入胡椒。待其变金黄色时，取出并备用。
在同样的油中，将肉封口后，准备一个好的炒料。加入洋葱、辣椒、大蒜、香菜，然后加入撕碎的干牛肉和之前预留的肉，包括猪肘。
充分混合，然后用高汤覆盖。让它在中火下盖上锅盖煮约20分钟。
在肉类煮熟的前20分钟过后，逐渐加入配菜。首先加入红薯、马铃薯、山药、曼尼奥克和玉米。
再煮20分钟，然后加入香蕉、南瓜和佛手瓜。保持中火，盖上锅盖煮40分钟。
请热食古巴杂烩汤。别忘了根据个人口味添加柠檬汁。
祝您好胃口!!
配给：
4