准备时间：
40分钟
注：
在古巴有两种制作Garapiña的方法。一种是通过煮这种水果的外皮获得，另一种是通过发酵过程。这儿我们提供两种版本。我总是使用第一种，因为我觉得它更快、风险更小、也更健康。
成分：
- 1个菠萝（我们只使用外皮）
- 1 ½ 升水
- 糖适量
- 冰
指示：
洗净菠萝并去皮。丢弃顶部，保留水果内部以用于其他食谱或切片生吃。如果您希望利用它，我们将在制作Garapiña时仅使用菠萝的外皮和心。
在锅里放入一升半的水和菠萝皮。根据个人口味加入糖。中火煮30分钟。取出后放凉。用细筛过滤此液体，弃掉已煮过的菠萝皮。我们建议您用冰块来搭配garapiña，这样会更加清爽。
另一种Garapiña的制作方法是通过发酵过程获得的。它的材料相同，制作如下：将洗净的菠萝皮放入玻璃罐中。用水填满容器，直到盖住菠萝皮，然后静置。用细布盖住，以避免昆虫进入，同时允许空气进入。让它发酵两天，直到开始感觉到酸味，但不要让它酸化得太厉害，以免变成醋。过滤后，冷却并根据口味添加糖。
份量：
4