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美国的鸡蛋市场正面临前所未有的危机，据美国农业部（USDA）最近的报告显示，预计到2025年价格将上涨41%。
报告于本周二发布，将此次增加归因于禽流感的传播，该疫情已影响到全国数百万只鸟类。
在一月份，USDA报告称，1880万只商业母鸡受到这种疾病的影响，这大大减少了鸡蛋的生产。
在二月份，数字超过了3000万，加剧了市场上鸡蛋的短缺。
这种情况给价格带来了相当大的压力，预计短期内条件不会改善。
自2022年疫情爆发以来，已有超过1.66亿只鸟类被宰杀以遏制疾病传播，其中大多数是产蛋鸡。
高致病性禽流感导致鸡蛋生产急剧减少，影响了商业养殖场的供应能力，导致供应危机。
因此，鸡蛋的零售价格持续上涨，1月份增长了13.8%，而12月份则增长了8.4%。与去年同月相比，价格上升了53%。
创纪录的价格及其对消费者的影响
一打鸡蛋的平均价格在一月份达到了4.95美元，打破了历史纪录。在一些城市，这个数字翻了一番，超过了每个单位一美元。
这种情况迫使一些餐饮连锁如Denny’s和Waffle House对用鸡蛋制作的菜品加收额外费用，将成本转嫁给消费者。
这种基本食品的价格上涨严重影响了家庭预算。根据阿肯色大学的经济学家所言，“鸡蛋危机在2024年令美国消费者损失了至少14亿美元。”
特朗普政府的回应：措施和紧急计划
面对问题的严重性，特朗普总统的政府提出了一项由农业部长布鲁克·罗林斯领导的应急计划。罗林斯在新闻发布会上表示：“这将需要一些时间，我认为在下一个月或两个月内会发生，但我希望能在夏季之前实现。”
该战略包括再投资10亿美元，此外还有自2022年以来已投入的20亿美元，用于对抗禽流感。
在宣布的措施中，包括：
-对禽类生产者的帮助： 将拨款最多5亿美元来加强农场的生物安全，防止病毒传播。
-对受影响农民的支持：将提供最多4亿美元的援助，以帮助养禽场在疫情爆发后恢复运营。
疫苗的研究与开发： 将投资高达1亿美元用于开发更有效的禽流感治疗和疫苗。
-取消监管： 旨在减少限制，以便促进鸡蛋的生产，并允许在私人家庭饲养母鸡。
鸡蛋进口：政府正在评估从国外采购7000万到1亿个鸡蛋，以缓解危机。
然而，这项措施仅能代表美国每月生产的75.7亿个鸡蛋的一小部分，因此其影响可能有限。
政府计划面临的挑战
尽管罗林斯表达了乐观态度，但所提出的解决方案可能需要几个月才能在价格降低上得到体现。感染农场的恢复需要时间，因为养禽户必须清理尸体、消毒设施，并在重新开始生产之前饲养新鸟。
此外，一些专家质疑政府策略的有效性，特别是在鸡蛋进口和取消监管方面。还指出，由亿万富翁埃隆·马斯克领导的政府效率部门（DOGE）推动了预算削减，导致在抗击禽流感方面的重要人员被解雇，这可能会妨碍计划的实施。
民主党参议员艾米·克洛布查请求农业部“确认已重新雇用所有参与禽流感应对工作但被解雇的人员”。
美国农业部警告称，未来几个月蛋类市场将继续出现波动，而产品成本可能还会继续上升。“预计到2025年，鸡蛋价格将上涨41.1%，预测区间在15.0%到74.9%之间，”美国农业部的一份报告指出。
随着食品通货膨胀率已经影响到消费者，鸡蛋价格的上涨对美国家庭来说又增添了一项挑战。
禽类产业对此保持警惕，担心禽流感的传播以及新疫情可能加剧现状。同时，消费者需做好准备，继续面对因卫生危机和鸡蛋供应紧张而导致的高价格。
关于美国鸡蛋涨价的常见问题
为什么美国的鸡蛋价格上涨如此之快？
美国鸡蛋价格上涨主要是由于禽流感疫情，这导致数百万只母鸡受到影响，显著减少了鸡蛋的生产。这导致市场上出现短缺，增加了消费者的成本。此外，通货膨胀和更高的生产成本也推动了价格的上涨。
预计2025年蛋价将上涨多少？
根据美国农业部的报告，预计到2025年鸡蛋价格将上涨41%。这一预测反映了当前危机的严重性，以及短期内解决问题的不得而知。
美国政府正在采取哪些措施来应对鸡蛋危机？
美国政府宣布投资10亿美元来抗击禽流感，以保护禽类产业。措施包括对生产者的援助、对受影响农民的支持、疫苗研究以及取消法规以便于蛋的生产。此外，还在评估进口鸡蛋以缓解短缺问题。
鸡蛋危机如何影响美国的消费者和餐厅？
鸡蛋危机严重影响了美国的消费者和餐厅。 高昂的价格迫使家庭调整预算，而像Waffle House这样的餐饮连锁店则对含有鸡蛋的菜品实施了额外收费。短缺还导致超市对鸡蛋的购买实施了限制。
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