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美国的鸡蛋价格在1月份创下每打4.95美元的记录，涨幅达15%，预计还会继续上涨。
美国劳动统计局周三报告称，全国范围内A级鸡蛋的平均价格为一打，但明确表示在某些地方可能要10美元或更高。而独特的品种，如有机鸡蛋或笼外饲养的鸡蛋，价格则更为昂贵。
在许多超市里，看到有人在抢购所有可能的货物。许多商店已经没有库存，其他一些则不得不限制销售。
沃尔玛，例如，将每次购物的鸡蛋 carton 数量从 60 个减少到 仅限购买两个，“以确保更多客户能够获得鸡蛋，”该零售商的一位发言人对 CBS News 说道。
最糟糕的是，并不期待价格会下降，恰恰相反。农业部预测今年鸡蛋价格可能会上涨20%。
唯一的安慰是，从现在开始，预计数字将继续上升，但增幅会更加缓慢。EY的首席经济学家Gregory Daco表示，1月份的增幅“可能是一个例外”。
这一现象的原因是自2022年以来持续爆发的禽流感，迫使全国扑杀了数百万只鸟类。
根据农业部的报告，仅在一月份就销毁了超过2300万只，十二月份则超过1800万只。被宰杀的主要是用于肉类生产的火鸡和鸡，其中以产蛋鸡为主。当在农场发现病毒时，必须将整群禽类销毁，以限制病毒的传播。
在2024年，因禽流感而死亡或被迫处决的蛋鸡几乎达4000万只。
莎伦·林森巴特（Sharon Linsenbardt），巴恩伙伴救援与庇护所的所有者，该非政府组织致力于在拉斯维加斯救助受虐或被遗弃的农场动物，解释说，这么大量的死鸡无法迅速替代，但需求依然稳定。随着供应减少，价格上涨。
禽流感仍在影响农场和动物。德克萨斯A&M大学的农业经济学教授大卫·安德森认为，只要疫情持续，鸡蛋供应可能会继续受到限制。
专家还注意到，美国人现在更喜欢高蛋白饮食，这可能会加剧危机。
“我们有这种营养趋势，随着人们将更多蛋白质纳入饮食，整体对鸡蛋的需求增加，进而为需求设定了更高的基础，”他说。
专家们认为，要降低价格，国家必须控制禽流感，并更换老鸡和病鸡，这个过程可能需要几个月的时间。
关于美国鸡蛋价格危机的常见问题
为什么美国的鸡蛋价格上涨如此之高？
由于禽流感疫情的爆发，导致全国数百万只鸟被宰杀，蛋的价格已经上涨，供应量减少。此外，养鸡的限制以及对高蛋白饮食的强劲需求也加剧了这一局面。通货膨胀和生产成本的上升也对价格上涨产生了影响。
超市如何应对鸡蛋短缺的情况？
许多超市已经对鸡蛋的购买数量设定了限制，以防止囤积并确保更多顾客能够购买到该产品。例如，沃尔玛限制每位顾客购买两个60个装的蛋 carton。此外，像好市多和Trader Joe's这样的连锁店也实施了类似的限制。
消费者在面对鸡蛋高价时正在寻找哪些替代品？
面对鸡蛋价格上涨，许多消费者选择在自家院子养鸡，作为一种更经济、可持续的替代方案。此外，租赁鸡只的业务也在逐渐流行，使人们能够不依赖超市而享用新鲜鸡蛋。一些餐馆也在寻求替代方案，例如使用液体鸡蛋以降低成本。
2025年鸡蛋价格的预期是什么？
预计鸡蛋价格将在2025年继续上涨，尽管涨幅将比前几个月减缓。美国农业部预测，由于持续的短缺和高需求，价格将上涨20%。专家表示，市场正常化可能需要长达九个月的时间。
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