准备时间：
45
注意：
鸵鸟是世界上最大的鸟类，产于非洲。它的蛋重约1公斤，相当于24个鸡蛋。
鸵鸟肉被认为是异国风味的，因为它是一种我们不常消费的外来物种。这个特点使得它的价格上涨。在古巴，目前每公斤约为60 cuc。在西班牙，200克的鸵鸟肉排售价为9.60欧元。
我们的食谱使用了鸵鸟肉排。我们使用了古巴菜常见的食材，包括洋葱、大蒜、瓜薯（小型马铃薯）、胡萝卜和芹菜。这种肉在专业厨师中被认为是市场上最健康的肉类之一。它是红色的，类似牛肉，但非常嫩，脂肪含量低。根据美食家们的说法，鸵鸟肉的味道非常美味。查看我们的食谱，准备好在你的餐桌上体验一种异国风味。
成分：
- 2包200克的鸵鸟肉片（200克相当于1份）
- 盐和胡椒粉适量
- 2汤匙油
- 2根胡萝卜
- 1根芹菜
- 3汤匙黄油
- ½ 个红洋葱
- 1片月桂叶
- 2瓣大蒜
- ½杯水
- ¼杯干葡萄酒
- ¼杯奶油
- 4 个 guagüís（小马铃薯）
- 2瓣大蒜
- ½ 个柠檬
- 水
为了调味酱
驻军
说明：
给肉撒上盐和胡椒，放置在室温下备用，同时准备酱汁和配菜。
为调料：
洗净胡萝卜和芹菜。将它们切成小块。洋葱也切成布鲁诺斯切。
在一个锅中加热黄油，加入大蒜和切好的蔬菜。让它们慢炖，直到开始变金黄色。加入香叶、干酒和水。根据个人口味加入盐。盖上锅盖，慢炖减少液体。
在煮制您将用于酱汁的蔬菜时，剥去 guagüís 的皮，并将其放入盐水中煮沸。当它们变软时，沥干水分并准备一个土豆泥。
检查一下另一锅中正在烹饪的胡萝卜、洋葱和芹菜。一旦液体减少，剩下浓稠的汤汁，将其与奶油一起放入搅拌机中搅打。然后过滤并在小火上煮3分钟，不断搅拌，直到获得光滑和奶油般的酱汁。
把锅置于大火上，加入2汤匙油。放入肉片，每面煮两分钟。如果想要更熟一点，可以再翻面，但仅需1分钟。避免过度烹饪，理想情况下保持肉质多汁，因为这是一种嫩肉。
当您取出鱼排时，可以利用这油来炒蒜。蒜变成金黄色后，加入柠檬汁来完成古巴调味酱。
摆盘：
将鸵鸟肉排放在平盘中。配上带有克里奥尔酱的马铃薯泥，用胡萝卜酱调味肉类，胡萝卜酱将带有美味的干酒香味。
祝你好胃口！！
配料：
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