准备时间：
60
备注：
El Chilindrón de Chivo es un plato típico de la cocina cubana. Se cocina fundamentalmente en las zonas rurales porque en las carnicerías de nuestras ciudades cada vez es más difícil encontrar la carne de chivo. Es una receta fácil de elaborar, pero con algunos secretos imprescindibles para conseguir un sabor auténtico y delicioso.
El chilindrón es un plato que lleva salsa roja. Para conseguir esta salsa con un sabor intenso y peculiar se utilizan pimientos rojos, tomates y abundante ajo. Este tipo de preparaciones son una herencia de la cocina española, específicamente de la región de Aragón, donde se elabora el Cordero al chilindrón o Chilindrón de pollo.
En Cuba el Chilindrón de Chivo es un plato tradicional que cada vez se elabora menos. Por eso es tan importante para la Comida Cubana compartir esta receta para que continúe viva la tradición. Si lo haces en casa no olvides compartir tus fotos en nuestras redes sociales.
成分：
- 6磅山羊肉
- 5个西红柿
- 1 个酸橙
- 2 个洋葱
- 2 个红辣椒
- ½杯植物油
- 1杯番茄酱
- 10瓣大蒜
- 2片月桂叶
- ½ 茶匙的孜然
- ½茶匙牛至
- 300毫升红葡萄酒
- 盐和胡椒根据个人口味添加。
指示：
将肉切成中等大小的块。尽可能去除多余的脂肪。冲洗并沥干。
将肉放入一个深容器中，加入酸橙汁、盐、胡椒粉、孜然和牛至。充分混合后，静置约两至三小时。
在一个锅中加入油，放在中火上加热。加入压碎的蒜瓣。当蒜瓣呈金黄色时，加入切成细丝的洋葱、切成小方块的青椒和剥皮切成小丁的番茄。搅拌均匀后，用小火煮约10分钟。
加入之前准备好的肉类，与炒香的材料充分混合，继续烹煮五分钟。加入一杯番茄酱、干葡萄酒和月桂叶。当开始煮沸时，调低火力，盖上锅盖，以小火煮40分钟。如果需要，可以添加一些高汤，以防酱汁过于干燥。
调整盐和胡椒的用量。检查肉是否变软，随后将其从火上移开，盖上盖子静置几分钟。为了更好地呈现，建议在上菜前加入切得很细的新鲜香菜。希望您喜欢这道菜谱。
配给：
6