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炸青香蕉 | 图片 © CiberCuba Cocina

填充炸青香蕉

厨房,开胃酒

准备时间:
40
注:
La receta de Tostones Rellenos no es frecuente en la comida cubana. A pesar de eso, cada vez gana más admiradores. Este plato es una manera rica, divertida y elegante de replantear los tachinos tradicionales que hacían nuestros padres y abuelos. Es fácil de hacer, pero lleva un poco más de tiempo y recursos. Sólo tiene el mismo inconveniente de los tostones normales, lleva guarda y custodia en la cocina. Sí, tendrás que prestar atención porque según se fríen desaparecen. Espero que disfrutes esta receta tanto como nosotros al probarla.
成分:
  • 6根绿色的大蕉
  • 2杯油用于炸制
  • 200克切成小块的培根
  • 200克马苏里拉奶酪
  • 1罐油浸金枪鱼
  • 200毫升烹饪奶油
  • 盐适量
  • 1 把香菜
说明:

剥掉香蕉的皮,把它切成6到8厘米长的段。

不同的香蕉切割(用于普通炸蕉或填充炸蕉) / CiberCuba Cocina

将油加热至中火。优先使用小锅或底部凹陷的锅,这样在第二次炸托斯顿时,油脂可以覆盖它们,更容易让其变金黄。如果使用平底的大煎锅或大锅,则需要加倍油量。

将香蕉在中火下炸至开始变金黄色。将它们取出,放在吸水纸上沥干,然后在继续炸剩下的香蕉时让它们冷却。

炸香蕉卷的香蕉 / CiberCuba Cocina

为了准备我们之后要填充的凹形聊天仪,有手工器具。如果没有,可以使用一个小杯子和研磨器,就像照片中所示。如果香蕉稍微粘在杯子的墙壁上,可以用刀子小心地将其撬脱。

小碗,研钵,刀和香蕉 / CiberCuba Cocina

当你准备好凹形香蕉时,再次将它们油炸。确保它们完全被热油覆盖,以防止断裂。将其煎至金黄色,达到理想状态后,放在吸油纸上沥干。

热油炸青香蕉 / CiberCuba 厨房

在炸香蕉的同时,将培根放入平底锅中煎至金黄。准备好后,加入100克马苏里拉奶酪和100毫升奶油。充分搅拌并加盐和胡椒调味。

我们推荐的第二种填充是金枪鱼。把金枪鱼放入加热的油锅中,火调至中等,煮1分钟,然后加入100克磨碎的马苏里拉奶酪和100毫升烹饪奶油。充分搅拌并调味。

金枪鱼、马苏里拉奶酪和奶油 / CiberCuba Cocina

在调整两种制品的盐分后,开始按照完成的顺序填充炸青香蕉。

为了装饰,可以使用切细的香菜,它会为这道美味的菜肴增添香气和色彩。

炸绿香蕉卷 / CiberCuba 厨房

有些人喜欢在第二次油炸之前将炸夹饼浸泡在盐水中,而不是在炸好后再加盐。这两种方式都可以使用。它们也可以填充肉末、虾仁以及任何自己喜欢的食材。

祝你好胃口!!

配给:
6