准备时间
45
注意
塔雷哈斯（Torrejas）是一种在古巴非常受欢迎的甜点。由于其成分难以获取，特别是在炸制时需要大量油，因此并不常吃。尽管如此，它们仍然非常受欢迎，通常作为旧面包的利用食谱制作。如果你决定在家制作祖母的塔雷哈斯，记得和我们分享一张照片。
成分
糖浆：
- 1杯水
- 1杯糖
- 1根肉桂棒
- 1 个柠檬或橙子的皮
说明
将半升牛奶、2到3勺糖、一根肉桂棒和一片柠檬皮放入锅中煮沸。煮沸后，离火，加入朗姆酒或其他酒类和1茶匙香草。
将面包切成大约一指厚的片。将其放在托盘上，浸泡在调味牛奶中，避免过于潮湿，以免在后续步骤中变得松散。
在深锅中加热油。
打散鸡蛋，加入一些牛奶以使其更加顺滑。将每片面包先浸入牛奶，再蘸上打好的鸡蛋，然后逐个放入热油中油炸。
在打发鸡蛋时加入牛奶，可以避免煎面包时形成厚厚的像煎饼一样的外壳，反而能够获得金黄色和细腻脆薄的层次。
根据塔雷哈的颜色变成金黄色时，要翻面并将其煎至另一面。然后将其从油中取出，煎下一个。将其放在吸油纸上沥干，并保留起来。
准备糖浆：
在一个锅中放入所有材料。用小火煮，直到开始变稠。
当汤匙抬起时形成一条糖浆丝，便可以将其从火上取下，这时已经到达理想的状态。另一种判断方法是，当触碰糖浆时，它会粘在手指上。
为了保鲜奶奶的塔雷哈，等待其冷却后，将其放入一个容器中，并在上面倒入糖浆直至覆盖。将其保持在低温状态，如果您希望它们在晚餐时作为甜点出现，可以将其藏在冰箱里，因为它们会消失得很快。
祝您胃口好！
份数
10