准备时间：
45
注：
土豆鼓是一道在古巴非常常见的菜肴，但最近几年来，岛上找到土豆变得相当困难。
在其他食谱中，我们讨论过土豆的营养价值以及各种各样的品种。在这道菜的制作中，最好使用新鲜的土豆，特别是那些内部呈黄色的，这样可以获得比较扎实的土豆泥。
下面是所需的材料。正如我常常提醒大家的，如果你们决定在家尝试这道菜，请别忘了在我们的社交媒体上分享照片。
成分：
剁碎肉的材料
- 500克碎肉
- 1个洋葱
- 三瓣大蒜
- 两汤匙油
- 盐、胡椒粉、孜然和牛至适量调整
- 橄榄
- ½杯番茄酱
土豆泥的材料
- 8个土豆
- 1片月桂叶
- 2汤匙黄油
- 1茶匙盐
- 1杯奶酪碎（可选）
指示：
洗净并削皮土豆。将其切成中等大小的块放入锅中，加入水，完全覆盖土豆。加入盐和月桂叶，煮至土豆变软。
给碎肉加盐和胡椒，搅拌均匀后静置。
另一个锅中加热油。加入压碎的蒜、切成小方块的洋葱，以及你喜欢的辣椒。充分混合，当洋葱开始变透明时，加入绞肉。
将所有食材充分混合后，再用少许孜然和牛至调味。加入橄榄，这通常会增添咸味，然后再根据口味调整盐的用量。
当肉类失去汁液时，加入番茄酱和一小撮糖，再煮几分钟，直到达到你喜欢的浓稠度。
picadillo 不应过于湿润，否则会影响摆盘，并破坏土豆筒的形状。
将土豆沥干，取出月桂叶，然后制作土豆泥。逐渐加入黄油，用土豆的热量将其融入土豆泥中。你可以使用搅拌棒。
应呈现为浓稠的泥状。如果你喜欢，可以加入黑胡椒。
制作爸爸鼓时，首先要放一层土豆泥作为底。尽量让所有层面均匀且厚度相近。
在土豆泥的基础上，您可以放上一层奶酪。接着放上一层厚厚的肉末，最后再放上一层土豆泥。
用磨碎的奶酪覆盖它，如果你愿意，也可以放入烤箱中烤至金黄色；或者简单地用盖子盖住，让奶酪在土豆泥的热量中融化。
如果快速装好鼓，土豆泥的热度就足够了。不过，如果你更喜欢的话，可以将其放入烤箱，180℃烤10分钟。这道菜要热食，是一道主菜。
希望你喜欢。祝你用餐愉快！
配给：
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