准备时间：
25
注意：
原版的碳ara酱包含生蛋黄。这个成分可能存在风险，例如食物中毒，因此很多厨师往往选择用奶油来获得这种酱汁的浓滑感。
成分：
- 200克意大利面
- 50克培根
- 50克黄油
- 两个蛋黄
- 50克细碎奶酪（优选帕尔马奶酪）
- 1.5升水
- 橄榄油
- 盐
- 胡椒
- 干罗勒
指示：
在锅中加入1.5升水和适量的盐，放在火上加热。当水开始沸腾时，加入意大利面。根据包装上的指示时间进行烹饪。煮好后，将意大利面沥干并备用。
将培根切成小块。将其放入锅中，与黄油一起煎炒。当培根释放出油脂并呈金黄色时，加入意大利面和巴马干酪，搅拌均匀，再继续在火上翻炒几分钟，避免粘锅底。
打散两个蛋黄，去除可能存在的任何颗粒。关闭意大利面锅的火，立即加入蛋黄，同时不停搅拌。
蛋黄会与热面的温度结合，形成一种柔滑美味的酱汁。但如果继续加热，它们会凝固并产生颗粒。
为了装饰，可以再撒上更多的磨碎奶酪，并洒上一点胡椒粉和干罗勒，这样会散发出美味的香气。
配给：
2