准备时间：
25
备注：
比斯托是一道传统的西班牙菜肴，由多种蔬菜炒制而成。这道食谱传播到了拉美国家，目前各地的制作方式有所不同。但尽管存在差异，所有版本都有一个共同点，那就是始终包含番茄和辣椒。
在古巴，我们通常吃鱼比斯托。这是一道经济实惠的食谱，可以利用鱼头、脊骨和鱼尾的肉，当然也可以用鱼片制作，如视频所示。
在我们岛的某些地方，鱼比斯托被称为鱼阿波雷阿多。这道菜与鱼辣椒的不同之处在于，鱼辣椒在制作过程中会使用辣椒，并且通常会在蔬菜烹饪完成后加入切成丁的鱼肉，以避免鱼肉像比斯托或阿波雷阿多那样碎烂。
配料：
- 六块白鱼 fillet
- 六瓣大蒜
- 1个洋葱
- ½杯番茄酱
- ½杯干红葡萄酒
- ½个红椒
- ½ 个青椒（可以使用辣椒）
- 橄榄油
- 根据个人口味添加盐和胡椒。
说明：
所有食材需切成不超过半厘米的小方块。如果使用辣椒，那就会是辣味的配料，请特别注意辣度，因为辣味在我们的饮食中并不常见，可能会让某些食客感到不适。
在锅中放入热油，加入捣碎的蒜瓣。等蒜瓣开始变金黄时，加入切好的青椒和洋葱。
一旦蔬菜释放出汁液，加入鱼片和干白葡萄酒。让它们在小火上煮约五分钟。加入番茄酱，用木勺将鱼片捣碎。根据个人口味调整盐的用量，继续煮至酱汁达到您喜欢的浓稠度。
配给：
6