准备时间：
25
注意：
Pisto 是一道传统的西班牙菜肴，由各种蔬菜的油炸混合物组成。这道食谱传播到了拉丁美洲国家，目前其成分根据制作地区的不同而有所变化。但是，尽管存在差异，它们的共同点是总是包含番茄和辣椒。
在古巴，我们通常吃鱼 Pisto。这是一道经济实惠的食谱，可以利用鱼头、脊骨和鱼尾的肉，尽管也可以使用鱼片，如视频中所示。
在我们岛上的一些地方，鱼 Pisto 被称为 Aporreado de Pescado。这道菜与鱼 Enchilado 的不同之处在于，后者在制作中使用辣椒，并且常常使用鱼块，这些鱼块在蔬菜烹饪结束时加入，以防止它们像 Pisto 或 Aporreado 一样碎掉。
成分：
- 6片白鱼片
- 6瓣大蒜
- 1个洋葱
- ½杯番茄酱
- ½杯干葡萄酒
- ½ 红椒
- ½个绿色辣椒（可以使用辣椒）
- 橄榄油
- 盐和胡椒粉按个人口味添加
指示：
所有材料都切成不超过半厘米的小方块。如果使用辣椒，那么就是一种辣味，需要特别注意辣味，因为它不是我们饮食中的常见成分，可能会让某些食客感到不适。
在锅里放入热油，加入压碎的蒜。当蒜开始变黄时，加上切好的辣椒和洋葱。
一旦蔬菜释放出汁液，加入鱼片和干白葡萄酒。让它们慢炖约5分钟。加入番茄酱，用木勺将鱼片捣碎。根据个人口味调整盐，直到酱汁浓稠到您喜欢的程度。
配给：
6