准备时间：
180
备注：
红鲷鱼栖息在海岸区域，通常在20到40米的沙石底部。如果在冬季它们迁移到深水区，深度可达250米或更深。由于红鲷鱼以海鲜、虾、贻贝幼苗和小鱼为食，其肉质鲜美。它是一种非常适合炭烤、煎至金黄色或与土豆同烤的鱼。在这个食谱中，我们将介绍将其烤制在土豆上的做法。这是一种快速、传统且简单的制作方式。如果你在家尝试，请别忘了在社交媒体上与我们分享照片。
成分：
- 1 条重约 6 到 8 磅的红鲷鱼。
- 四瓣大蒜
- 2 茶匙盐
- 两茶匙胡椒粉
- 两个柠檬
- 2个洋葱
- 4汤匙油
- 2磅土豆
说明：
清理鲷鱼的鳞片和内脏。可以连同鱼头一起烘烤，也可以将鱼头留作其他菜肴的材料，例如，用于汤。在鱼背上做一些横切，以便腌料更好地渗透到肉中。
准备鱼的腌料，使用柠檬汁、捣碎的大蒜、盐、胡椒和食用油。将腌料均匀涂抹在鱼身上，最好从前一晚开始在冰箱中腌制。
在烤盘的底部涂抹黄油或油。将事先清洗并切成圆片的土豆放入其中，均匀地铺开。将红鲷鱼放在上面，并用洋葱圆片覆盖。将烤箱预热至325°F（170°C）。
大约烘烤40分钟。前半小时用铝箔覆盖，以保持肉质的多汁。然后取出肉，检查熟度，再在烤箱中以相同温度继续烤10分钟，揭开表面。
请热食，刚出炉时食用。请记住，烹饪时间取决于鱼的重量和烤箱的特性。请务必留意，随时检查烹饪程度，以确保您的鱼在熟透的同时保持多汁。
希望您喜欢这个食谱。祝您好胃口！
配给：
8