准备时间：
30
成分：
2磅土豆
2汤匙黄油或油
2瓣大蒜
1个小辣椒
2枝香菜
1个洋葱
½杯番茄泥或vita nova酱
¼杯干葡萄酒
2茶匙盐
1片月桂叶
½茶匙牛至
1杯热水或汤
3个煮熟的鸡蛋
½磅火腿或其他腌肉
指示：
剥去土豆的皮，将其切成中等大小的块，在热脂肪中煎至金黄色。
在同样的油脂中，用蒜、辣椒、洋葱、香菜和番茄酱准备一个炒香料。将土豆块放入炒香料中，加入其他成分，除了火腿和鸡蛋。
盖好锅盖，煮至土豆变软，加入火腿，直到炖菜收干。在上菜时，加入切成两半的熟鸡蛋。
配给：
4