准备时间
60
注意
古巴的潘内特拉是一种甜点，让我们都回忆起童年时光，和奶奶一起在厨房的第一次尝试，急着想吃热烤的碎屑，偶尔也会有煮过头的失望。 我们为您呈现一种在古巴非常常见的食谱。通常是在压力锅中制作，在锅底铺一层纸，以防止面糊粘底和过度烧焦。这种面糊的秘密不在于成分，虽然非常简单，而是在于如何将它们融合在一起。
成分
说明
鸡蛋必须保持在室温下是非常重要的。将蛋清和蛋黄分开。我们建议您一个一个地分开，以避免坏蛋污染其他鸡蛋。
将蛋黄与一半的糖混合，最好使用电动打蛋器。打发1分钟后，加入牛奶，然后以高速继续混合至少3分钟。
将干性材料混合在一起，包括面粉、盐和泡打粉。将它们过筛到打好的蛋黄上，以确保面糊无颗粒。
可以用电动打蛋器以低速搅拌 2 分钟，直到形成均匀的面团，或者用环绕的动作将面粉混合。所有材料充分融合后，请将其放置一旁。
将蛋白以高速打发至硬性发泡。加入剩余的糖和香草。继续搅打，直到充分混合。
用刮刀将两种混合物融合在一起，采用包裹的动作，直到所有成分充分混合。在此时，请勿使用电动打蛋器。
给模具涂上油，并撒上一些面粉，以防面团粘连。将烤箱预热到180ºC。
在上下火的情况下烤35-40分钟。避免打开烤箱，以免干扰烘烤过程，因为这可能会影响面团的膨胀。烘烤时间将取决于所用模具的大小、面团的数量以及每个烤箱的特性。
如果决定在压力锅中制作蛋糕，请记得在锅底放一层 preferably 涂油的纸。盖上锅盖，但不要上压。将蛋糕以小火慢炖约 40 分钟。
要判断蛋糕是否熟了，可以进行经典的木签测试。将木签插入蛋糕中央，如果拔出时是干的，就说明蛋糕熟了。如果不是，继续烘烤。
将其从烤箱中取出，放在模具中冷却几分钟。然后将其取出，最好在凉架上继续冷却，以避免潮湿。
如果您是在压力锅中烹饪的松饼，打开锅盖，让面糊凉一下。不要在刚做好的时候将松饼从锅中取出，以免它破裂。
我们希望您喜欢这个食谱。祝您用餐愉快！
份数
8