准备时间：
45分钟
注：
这是一道美味的烤猪肉锅菜谱。制作起来简单，成品效果非常出色！
成分：
- 1公斤去脂的猪里脊肉
- 8瓣切碎的大蒜
- 1个酸橙
- 1汤匙全功能调味料
- 1茶匙磨碎的月桂叶
- 1 茶匙孜然
- 根据个人口味添加盐和胡椒。
- ½ 杯橄榄油
- 1杯干红酒
说明：
给猪肉腰部撒上盐和胡椒。将两汤匙橄榄油与月桂叶、孜然和全味调料混合。用这混合物充分涂抹猪肉腰部。然后加入酸橙汁，腌制一段时间。理想情况下，应在冰箱中腌制过夜，但在本视频中也可以即时制作。
在烤肉之前，用刀尖在猪里脊上扎孔，并在这些小洞里塞入蒜瓣和调料。虽然我们在这道食谱的配料中没有提及，但您也可以加入橄榄、切碎的洋葱和青椒。
在锅中加入橄榄油，用大火加热，将猪里脊肉两面煎至金黄。然后加入一杯干白酒，调低火候，加盖以中火炖煮约20分钟。在烹饪过程中要注意不要让肉干燥，适时翻面，确保肉吸收各方位的风味。如果发现肉有干燥的迹象，可以适量再加入一些干白酒，并稍微再调低火力。
当肉煮好后，切成片，然后将锅中剩下的汁液或酱料倒在上面。
可以搭配白米饭、黑豆、炸香蕉和美味的蔬菜沙拉。
配给：
4