准备时间：
120
注意：
烤猪里脊是一道美味且易于准备的菜肴，特别适合与朋友聚会时享用。不过需要注意的是，这块肉可能会有些干，因此在烹饪时有几个小窍门可以帮助保持其鲜嫩，这里我会分享给你。
为了让猪里脊散发出浓郁的风味，您需要在前一晚进行腌制。在烘烤时，为了保持肉质的多汁，您应在烹饪的第一小时用铝箔纸将其覆盖。
这道菜虽然并不算快速制作，但其实不需要投入太多时间，因为过程并不复杂。
成分：
- 1千克猪里脊肉
- 五个大土豆
- 1 个洋葱
- 5瓣大蒜
- 盐、胡椒、孜然、牛至和月桂叶
- 1个大柠檬或酸橙
说明：
在烤肉前一晚，将里脊肉放入一个盘子中。加入盐、胡椒粉、孜然、牛至、压碎的大蒜、油，并放入几片月桂叶。如果您愿意，可以在肉块上打几个小孔，放入大蒜和调料块。
另外加入柠檬汁和切成丝的洋葱。将其盖好，放入冰箱冷藏至第二天。
将烤箱预热至200摄氏度。
将土豆去皮并切成圆片。在烤盘底部加一点油，然后放入土豆片。撒上盐和胡椒，再将前一天晚上腌制好的肉块放在土豆片上面。
用铝箔将其覆盖，然后在200℃的温度下烘烤1小时。时间到后，检查肉的熟度。揭开铝箔，浇上在烹饪过程中流出的汁液，继续烹饪20分钟。
重复将肉块浇上果汁的动作至少两次。这可以防止在最后时刻肉块干燥。关闭烤箱，让烤肉在余热中静置，同时准备上桌。
我建议您提前将猪肉里脊切好，这样分配份量会更容易。不过这可以根据您的口味来决定。
希望你们喜欢这个食谱。祝大家胃口好！
配额：
6