猪蹄鹰嘴豆

将鹰嘴豆从前一晚开始浸泡。然后把它们放入锅中，煮约1小时30分钟。它们应该变得柔软，但不至于煮散。

加入香肠、捣碎或切好的大蒜、切丁的培根、胡椒粒和整颗洋葱。将其用小火煮约45分钟。

如果使用压力锅，烹饪时间会缩短。但在这道食谱中，我们呈现了传统的制作方法，旨在获得更丰富的风味。

在另一个锅中放入猪蹄和一颗洋葱。用水覆盖它们，煮至变软。将骨头取出，保留汤汁以备制作使用。

用于炒菜的调料：

在锅中倒入油，使用中火加热。加入切好的洋葱，当洋葱开始变透明时，加入蒜末。接着加入切成小丁的青椒，最后加入甜椒粉。

将材料充分搅拌均匀后，加入番茄酱和芹菜。让其煮几分钟，然后加入干红酒。在这个美味的调味料中，加入提前煮熟并去骨的猪蹄。

将正在煮熟的香肠从鹰嘴豆中取出，切成块，然后加入到菜肴中，以便继续增加风味。

当酱汁开始变稠时，加入一些您之前保留的猪脚汤。盖上锅盖，用中火煮大约30分钟。

汇总各项成果。

当猪蹄和鹰嘴豆都准备好后，我们将把它们放在同一个锅里，让它们一起炖煮几分钟。

首先取出月桂叶、芹菜梗和任何可能在口中产生不适感的其他成分。这样可以避免在装盘时发现不必要的元素。

尝试一下带脚的鹰嘴豆，并调节盐的适量。让它们在中火上煮15分钟，以便所有的味道融为一体。

请热食。一般来说，古巴人喜欢用白米饭搭配这道菜。但每个人的口味不同，您可以根据自己的喜好来搭配。

祝你好胃口！