准备时间：
30
备注：
虽然在岛上已经没有人记得她，但鳕鱼曾是古巴餐桌上的女王，统治了很长一段时间。许多关于这种鱼的食谱曾在《波赫米亚杂志》或电视节目《一分钟厨艺》中发表。
我准备这个食谱时，想起了在周日和母亲、祖母一起看电视时学到的那些小技巧。希望大家喜欢这道炒鳕鱼排。虽然它并不是一种本地鱼，但这次的味道会非常具有地方风味。
成分：
- 400克鱼片（鳕鱼）
- ½杯全麦面粉
- ½ 杯葵花籽油
- 一个柠檬
- ½个洋葱
- 20克新鲜姜
- 2瓣大蒜
- ½杯番茄酱
- 1汤匙黑糖
- 根据个人口味加入盐和胡椒。
使用说明：
给鱈鱼片撒上盐和胡椒，然后挤入一个柠檬的汁。将其放置一旁，待其他准备工作完成后再使用。
将辣椒、洋葱、大蒜和姜切成非常细小的丁或放入食品加工机中处理。
在平底锅中加热油，加入事先处理好的调料，制作香蒜炒料。当调料开始散发香味和汁液时，加入番茄酱并撒上少许糖。充分搅拌后，用小火烹煮约10分钟。如果发现酱汁变干，可以稍微加一点水，以达到您喜欢的浓稠度。在关火之前，根据您的口味调整盐的用量，盖上锅盖，待用以盛盘。
将鱼片裹上全麦面粉，然后放入平底锅中油炸。每面大约需要3分钟。这样炸出来的鱼片会呈现金黄色，口感与裹上面包屑和鸡蛋的效果相似，但更加轻盈、经济、快捷且更健康。
在炸完墨鱼片后，将其放在吸油纸上沥干。
每份上菜时，首先放上一勺丰富的酱汁或炒菜，接着在上面放上鱼片，并可用白米饭、土豆泥或蔬菜作为配菜。
祝您好胃口！
配给：
4