准备时间：
30
注意：
虽然在岛上已经没有人记得它，鳕鱼曾在很长一段时间内是古巴餐桌上的女王。关于这种鱼的许多食谱曾在《博赫米亚》杂志或电视节目《一分钟烹饪》中发布。这道食谱是我回忆起那些和我母亲、奶奶在星期天看电视时学到的小窍门做的。我希望你们会喜欢这道配有炒菜的鳕鱼排。确实它不是一种古巴鱼，但这次它会带有很浓的乡土味。
成分：
- 400克鱼片（鳕鱼）
- ½杯全麦面粉
- ½杯葵花油
- 1个柠檬
- ½ 个洋葱
- 20克新鲜生姜
- 2瓣蒜
- ½杯番茄酱
- 1汤匙红糖
- 盐和胡椒粉根据个人口味调节
说明：
给鳕鱼柳加盐和胡椒，并挤入一个柠檬的汁。将其放置一旁，等待完成其他准备工作。
将辣椒、洋葱、大蒜和姜切成非常细小的布鲁诺斯（brunoise）块，或在食品加工机中处理。
在一个平底锅中加热油，加入调好的调料以制作炒菜。当开始散发出香味和汁液时，加入番茄酱并撒上糖。搅拌均匀，煮约10分钟，用小火慢煮。如果您注意到酱汁变干，可以加入一点水，以达到您喜欢的稠度。在下锅前，根据您的口味调整盐的用量，盖上锅盖，留着准备装盘。
将鱼片蘸上全麦面粉，然后放入平底锅中炸。每面大约需要3分钟。你将获得金黄色的颜色和类似于裹上面包屑和鸡蛋的质地，但更加轻盈、经济、更快且更少伤害。
在煎炸好鳕鱼片后，将其放在吸水纸上沥干。
为了盛每一份，先放一大勺酱汁或炒料，然后将鱼片放在上面，最后用白米饭、土豆泥或蔬菜搭配这道菜。
祝您好胃口！！
配给：
4