准备时间：
45
备注：
牛肉土豆，是古巴版的炖牛肉，几乎在全世界都有这种菜肴。一般来说，古巴人消费的牛肉质量较低，我们必须进行强烈的烹饪过程来使其变软。在这种情况下没有使用压力锅，因为牛肉非常嫩，但如果您认为合适，可以在高压锅中烹饪这个炖菜。
材料非常基础，但却能带来绝妙且具有古巴特色的味道。希望大家喜欢。
成分：
- 500克切成小方块或中等大小的牛肉
- 1个红洋葱
- 4瓣大蒜
- 2个土豆
- 2 根小胡萝卜
- ½个黄椒（或用其他的）
- 2个西红柿
- ½杯番茄酱
- ½ 杯高汤或水
- 1片月桂叶
- 1束洋葱绿色部分或大葱
- 50毫升油
- 盐、胡椒、孜然和牛至适量
说明：
给牛肉加盐和胡椒。根据个人口味加入孜然和牛至，然后让其静置几分钟，同时可以处理食谱中的其他材料。
洗净土豆和胡萝卜。削皮后，将其切成大小相似的丁或圆片。将洋葱切成丝，捣碎大蒜，然后将青椒切成小丁。
将锅置于中火上。加入油，待油热后放入大蒜，让其变金黄并使油脂散发香味。
一旦大蒜开始变黄，加入牛肉。频繁搅拌，以便均匀加热。当颜色开始变化时，加入切好的洋葱、西红柿和辣椒。搅拌后，用中火煮约 5 分钟。然后加入土豆、胡萝卜和月桂叶。最后，用高汤或水和番茄酱将所有材料覆盖。混合均匀，盖上锅盖。
您可以添加一小撮糖来调节番茄的酸度，但这不是必需的。
让它盖着煮大约20分钟。检查肉是否没有煮得太干，如有必要可以加入更多高汤。
当土豆变软时，就可以将炖菜从火上移开。让其盖上静置，避免搅拌，以免土豆和胡萝卜过于碎烂。取出月桂叶，因为吃到它并不让人愉快。
用切得很细的葱花、蒜葱或山蒜装饰。
好胃口！！
配给：
4