准备时间：
45
备注：
牛肉土豆是古巴版的炖牛肉，这是一道几乎在世界各地都有人吃的菜肴。一般来说，古巴人食用的牛肉质量较低，因此需要经过长时间的烹煮才能变软。在这种情况下，由于肉质非常鲜嫩，我们并没有使用压力锅，但如果您愿意，也可以在高压锅中烹饪这道菜。
食材非常简单，却能带来极具风味的古巴味道。希望您喜欢这道菜。
成分：
- 500克切成中等大小块或丁的牛肉
- 1颗红洋葱
- 四瓣大蒜
- 两颗土豆
- 两根小胡萝卜
- ½个黄色甜椒（或其他可用的）
- 两个西红柿
- ½ 杯番茄酱
- ½杯高汤或水
- 1 片月桂叶
- 1把小葱或大葱
- 50毫升油
- 盐、胡椒、孜然和牛至，按个人口味添加。
说明：
给牛肉撒上盐和胡椒。根据个人口味加入孜然和牛至，然后静置几分钟，期间可以处理食谱中的其他食材。
洗净土豆和胡萝卜。去皮后将它们切成相似大小的块或圆片。将洋葱切成丝，捣碎大蒜，然后将辣椒切成小粒。
将锅加热至中火，倒入油，待油热后加入蒜瓣，让蒜瓣变金黄并散发出香气。
当大蒜开始变黄时，添加牛肉。经常搅拌以确保其均匀受热。当牛肉开始变色时，加入切好的洋葱、西红柿和青椒。搅拌后以中火煮约五分钟。然后加入土豆、胡萝卜和月桂叶。最后，用肉汤或水和番茄酱将所有食材覆盖。充分搅拌后盖上锅盖。
您可以添加少许糖来调节番茄的酸度，但这并不是必须的。
将其盖上煮约20分钟。检查肉类是否没有过于干燥，如有需要可以添加更多的高汤。
当土豆变软时，可以将炖菜从火上取下。让它盖好静置，不要搅拌，以免土豆和胡萝卜煮得过烂。取出月桂叶，因为在口中找到它并不令人愉快。
用切得很细的细香葱、韭菜或野葱装饰。
祝您好胃口!!
配给：
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