准备时间：
45
备注：
牛肉土豆，是古巴版的炖牛肉，这道菜几乎在全世界都有人吃。通常古巴人吃的牛肉质量较低，我们需要通过强火烹煮来软化它。在这种情况下没有使用压力锅，因为肉很嫩，但如果您觉得合适，可以在高压锅中烹调这个炖菜。
材料非常基础，但却能带来独特而浓郁的古巴风味。希望你们喜欢。
成分：
- 500克切成丁或中等大小块的牛肉
- 1 红洋葱
- 4瓣大蒜
- 2个土豆
- 2根小胡萝卜
- ½个黄色椒（或任何你有的）
- 2个番茄
- ½杯番茄酱
- ½杯高汤或水
- 一片月桂叶
- 1束葱或大葱
- 50毫升油
- 盐、胡椒、孜然和牛至适量
指示：
给牛肉加盐和胡椒。根据个人口味加入孜然和牛至，然后让其静置几分钟，同时处理食谱中的其他材料。
洗净土豆和胡萝卜。去皮并将其切成相似大小的块或圆片。将洋葱切成细丝，捣碎大蒜，并将青椒切成小丁。
把锅放在中火上。加入油，等油热了之后放入大蒜，让其变成金黄色并使油脂散发香味。
一旦大蒜开始变成金黄色，加入牛肉。频繁搅拌以便均匀加热。当颜色开始变化时，加入切好的洋葱、西红柿和青椒。搅拌后在中火下烹煮约5分钟。然后加入土豆、胡萝卜和月桂叶。最后，用高汤或水以及番茄酱将所有材料覆盖。充分混合后盖上锅盖。
您可以加一点糖来调节番茄的酸度，虽然这并不是必需的。
让它盖着煮大约20分钟。检查肉是否不会过于干燥，如果是，可以加入更多的高汤。
当土豆变软时，您可以将炖菜从火上移开。让它盖着静置，避免搅拌，以免土豆和胡萝卜碎得太多。请取出月桂叶，因为在嘴里找到它并不令人愉快。
用切得很细的细香葱或大葱或山蒜装饰它。
祝你好胃口！！
份量：
4