准备时间：
60
备注：
羊肉是许多世界美食的基础。
这种动物有不同的品种和各种肉类切割方式。有些品种的味道和质地非常独特，因此了解品种和部位对于制作不同的炖菜至关重要。
前腿被称为肩部。这些部位，如果是乳羊，最适合做炖菜或烤制。
如果你打算用成年公羊做炖菜，请记住，肉质会比较韧，因此需要更长的烹饪时间。
这是一道美味的食谱，在古巴餐饮中非常常见。祝你好胃口!!
成分：
- 1公斤切成块的羊肉
- 12瓣大蒜
- 2个洋葱
- 盐和黑胡椒适量
- 200毫升红葡萄酒
- 200毫升番茄酱
- 2片月桂叶
- 切碎的香菜
- 3枝迷迭香
- 2个土豆
- 2 根胡萝卜
- 橄榄油
说明：
清洗羊肉并切成5到6厘米见方的块。将大蒜瓣与盐、胡椒、红椒粉、孜然和牛至捣碎，然后加入酸橙汁。
将调味料倒在羊肉上。让它静置至少1小时。
加热油，煸炒肉类，当肉变色时先加入大蒜，然后加入洋葱、番茄和辣椒。加入葡萄酒、番茄酱、土豆和胡萝卜，中火煮至软化。
热食并用切碎的香 parsley 装饰。
份量：
6