准备时间：
45
注意：
龙虾酱是一道在古巴拥有悠久传统的美味菜肴。它浓郁的味道不仅源于主要食材——古巴龙虾的质量，还得益于其酱汁的辛辣风味。这道菜看似简单，但有一些秘密能让它变得难忘，最重要的是制作出浓稠的酱汁和绝佳的口感。看看厨师伊万的食谱。如果你在家做，不要忘记在社交媒体上与我们分享你的照片。
配料：
- 2条龙虾尾切成丁
- 1 个洋葱
- ½个红椒
- 1个番茄
- 1汤匙孜然
- 50毫升干葡萄酒
- 4汤匙橄榄油
- 1汤匙压蒜
- 2片月桂叶
- 1茶匙牛至
- 1束香菜
- 2 cucharadas 辣椒酱
- 盐和胡椒粉适量
指令：
这道食谱包含三个步骤，下面将进行说明。
步骤 1：漂白龙虾
将一锅加盐的水煮沸。当水开始煮沸时，关掉火，将龙虾尾放入锅中，浸泡10分钟。
过了这个时间，取出它们，放入冷水中冲洗，以停止加热并清洁它们。最重要的是要去掉玻璃体，一个包含这种甲壳类动物废物的内脏。
您可以在龙虾终极食谱的视频中看到我们的厨师如何执行这一步。
步骤 2：准备恩奇拉达酱
这款酱汁的制作需要先做一个好的炖料。锅中放入一点油加热。加入切成小丁的洋葱，慢火煮至开始变黄。
一旦洋葱开始 caramelizarse，加入辣酱。将其混合，然后加入切成 brunoise 的椒，捣碎的大蒜，切丁的番茄和视频中所示的香草。
将火调至中等，让酱汁稍微收浓。取出月桂叶和不适合入口的香菜小束。
步骤 3：完成龙虾洋葱菜肴并上菜：
酱汁将达到沸腾的状态，并开始逐渐减少。加入龙虾尾的块，搅拌几分钟，以让味道渗透到肉里。
您可以加入一些干葡萄酒，以避免制作过程中过于干燥。让它在盖上锅盖的情况下慢慢煮沸，保持小火煮10分钟，直到酱汁变稠。
将其从火上移开，静置几分钟再上桌。您可以像Chef Iván在这个视频中所建议的那样，搭配白米和炸香蕉。
祝你好胃口！享受吧！！
配给：
4