准备时间：
两个小时
备注：
“乡村”风格的排骨可能是肉质最为丰富的排骨切割方式。这些排骨来自猪的后腰部或肋骨，通常以单独的份量出售。
为了准备它们，理想的做法是进行一次好的腌制，厨师伊万在这里做的腌料比较干，因为他使用了香草和香料的混合物。正如你在视频中所看到的，干腌料应在烤制前涂抹，如果可能的话，最好将肉封住，以便调味料吸附。
翻转排骨时，像我们的厨师一样使用夹子。这样可以避免用叉子刺破肉时，肉汁流失。希望你喜欢这个食谱。如果你尝试做了，别忘了在社交媒体上与我们分享你的照片。
成分：
- 2千克猪 ribs
- 2汤匙孜然
- 1汤匙胡椒
- 2汤匙辣椒粉
- 1 汤匙盐
- 1汤匙牛至
- 2汤匙干香菜
- 橄榄油
- ½杯高汤或水
说明：
将肉放入一个深而宽的容器中。逐渐加入食谱中提到的所有香草和香料。再加入适量的橄榄油，混合均匀，充分揉搓肉块，使其吸收这些美味的风味。
在一个宽大的平底锅中，轻轻加热一些油。等油温未达到高温时，加入所有的肋骨，然后让它们煮大约5分钟。
过了一段时间后，将它们翻转，再煮5分钟。然后将其取出，放在烤盘上。将烤箱预热到325华氏度（170摄氏度）。
利用平底锅中剩下的底汁，加入半杯水或高汤。将获得的汁液倒入之前保留的肉上。用铝箔将其覆盖，然后在325°F（170°C）下烘烤1个半小时。
烹饪时间可能会因为您使用的食材量和每个烤箱的特性而有所不同。请您注意这一点。
这些美味的肋骨可以配上我们厨师推荐的健康沙拉。您也可以在CiberCuba Cocina的食谱中选择其他配菜。
祝你好胃口！
配给：
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