准备时间：
60
备注：
在古巴，拉乔雷拉的鸡肉饭是一道通常在特殊时刻烹饪的菜肴。它慢慢烹制，热乎乎地端上桌，通常伴随着冰镇啤酒，慢慢享用。浓烈的味道、丰富的色彩对比、在口中浓郁的口感以及全家团聚的氛围。这道古巴菜肴拥有一切让人难以忘怀的要素。
成分：
- 2杯“阿波里奥”米
- 1 只整鸡，切块并去掉一半骨头
- 4汤匙橄榄油
- 2个洋葱
- 1枝香菜
- 1 个红辣椒
- 3瓣大蒜
- 1瓶啤酒
- ½杯葡萄酒
- 6杯鸡汤
- 1茶匙姜黄或比霍尔
- 1汤匙磨碎的孜然
- 1 汤匙牛至
- 盐和胡椒粉按个人口味添加
- 1杯煮熟的蔬菜
说明：
将鸡肉切成八块。撒上盐和黑胡椒，备用。将洋葱、辣椒、香 parsley 和大蒜切成细末。在锅中加热油，先将鸡肉煎至金黄。当肉的颜色变得淡白时，加入切好的洋葱、大蒜和辣椒。
将所有食材炒匀后，加入葡萄酒，让酒精蒸发。鸡肉应充分吸收这股汁液，接着让其慢炖几分钟。
加入相当于三倍于大米的高汤。再次充分搅拌，然后让它煮沸。加入已经洗过的大米，搅拌均匀以确保混合。
根据您的口味调整盐的用量。将其用小火慢慢煮。当开始变干时，逐渐加入啤酒。根据您使用的米种，可能并不需要全部的啤酒。
当米粒长大并即将裂开时，加入蔬菜。盖上锅盖，让您的鸡肉炒饭继续煮熟。
请热着上菜，并按照厨师的建议，用烤红椒条和切碎的香菜进行装饰。
祝您好胃口！
份量：
5