准备时间：
60
注：
炖饭是一种通常留有柔和汤汁的准备方式。可以使用不同的食材，例如鸡肉、肉类、海鲜、蔬菜。这道菜的成功在于获得良好的高汤，而这就是将作为米饭底料的汤汁。
我们希望您喜欢这个食谱。如果您在家制作，请不要忘记在我们的社交媒体上与我们分享一张美味的照片。
成分：
- 500克虾
- 2杯米饭
- 1个切成小方块的红洋葱
- ½ 个红椒，切成小丁
- 1汤匙捣碎的大蒜
- 1茶匙甜熏paprika
- 1茶匙孜然
- 50毫升油
- 50毫升干葡萄酒
- 3粒黑胡椒
- 2片月桂叶
- 25克黄油
- 1个白洋葱切成小方丁
- 虾和其他海鲜的壳
- 鱼块
- 1 根芹菜
- 1 牧豆
- 香菜和香葱的茎
- 1茶匙捣碎的大蒜
- 8只完整的虾
- 50毫升干酒
- 2升水
用于高汤：
指示：
熬制鱼高汤
为了制作高汤，首先加热黄油。加入整颗胡椒和月桂叶。当温度达到高时，加入洋葱，并在洋葱变色之前加入切成丁的芹菜、欧洲防风、蒜、虾壳、贝类和鱼块。同时加入香 parsley 和香菜的茎。
熬高汤是一种缓慢的准备方式。这里将提取出制作米饭所需的高汤。当锅中的这些食材开始释放汁液时，避免让它们变色，加入干酒，几分钟后再加入两升水。
盖上盖子，让它在中火下煮25分钟。
虾仁炖米饭的准备
将用于菜品呈现的虾炒至金黄色。煎至金黄后，将其取出并备用。
在用来煎虾的油中加入切成细丁的红洋葱。等洋葱变色后，加入青椒、大蒜和干白葡萄酒。充分搅拌，使所有材料融合在一起。
当果汁和酒精开始蒸发时，加入虾。盖上锅盖，用小火炖煮约5分钟。揭开锅盖，搅拌一下，加入一半的高汤或清汤，提前过滤，并加入3或4只虾以增加风味。
当水开始沸腾时，加入甜椒粉和孜然。根据个人口味调整盐和胡椒的用量。加入米饭并不断搅拌，直到米饭吸收高汤。
在这一点上，加入1杯鱼高汤，继续以小火慢炖约10分钟。关火，让米饭稍微变得湿润。加入最开始准备好的虾。盖上锅盖，让其静置5分钟。
请热食，并享用这道美味的虾仁米饭。祝您好胃口！！
配给：
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