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在古巴，随便去任何一个省份，您就会发现该政权无法维持任何生产的证据，其中包括乳制品工业。
一个例子是奶油冰淇淋，这是巴亚莫的文化象征，也是格朗马美食身份的一部分，目前在脆弱的条件下生产，依赖于私营小微企业的进口，价格昂贵且供应不足，这使得许多家庭的消费变成了一种奢侈。
根据官方日报Granma的一篇报道，Bayamo乳制品公司（Granlac）在很大程度上依赖于小型和中型企业及私人工作的进口原材料，这缘于国家供应的崩溃。
与这些参与者的合作使得在小型工厂中维持有限的生产成为可能，此前由于技术问题和高昂的能源成本，主要工厂停工四年。
Granlac的董事José Ángel Fuentes Llanes解释说，私营企业提供了如稳定剂、糖、香料、牛奶和包装材料等原料，而公司则提供专业知识并以商业利润分销产品。
由这个方案诞生了品牌 Helados Cremas Manin，它使用进口原料制作传统口味，如香草、黄油冰淇淋和草莓。
然而，格兰玛省的牛奶储备危机——该省从曾经的国家第四大牛奶生产省份滑落至第十三位——进一步限制了冰淇淋的制作。
大部分牛奶用于社区消费，几乎没有流入消费者手中，而是流向工业，这降低了生产能力并保持了供应的不稳定性。
巴亚莫的餐饮单位管理人员承认，国家提供的冰淇淋供应极为有限，很多时候甚至不存在，因此他们依赖从小微企业或个体经营者那里采购。
然而，这种私人资源意味着更高的成本以及影响最终质量的冷却和运输问题。
价格也反映了危机：一桶冰淇淋可能要花费高达1500比索，而一个球的价格在65到75比索之间，某些特制冰淇淋的价格甚至超过200比索，这使得这种产品远离了它原本大众化的特性。
依靠非国家行为者的战略部分维持了传统，但在格兰玛实现冰淇淋生产的全面恢复仍然依赖于基础设施和技术的投资，以及稳定的能源解决方案。
古巴的乳制品工业在过去几年中完全崩溃。去年四月，有消息称，与私人生产者的债务超过1.5亿披索，几乎使 Sancti Spíritus 的牛奶生产陷入停滞，这也是该国主要的供给省份之一。
这一情况直接影响了供应给弱势群体的牛奶，包括儿童、孕妇和有特殊饮食需求的人士。
特别值得注意的是冰淇淋生产的恶化。在这方面，2024年古巴当局宣布重新开放位于霍尔吉因省的马亚里的一家工厂，在停工八个月之后。
然而，多年来，古巴的冰淇淋生产一直处于萎缩状态。例如，在2022年，位于特立尼达的乳制品基础企业单位（UEB）El Valle的冰淇淋生产受到严重影响，因电力中断和原材料短缺。
ese mismo año，原材料短缺影响了古巴的塞戈德阿维拉省，一家工厂甚至用玉米淀粉和蜂蜜制作冰淇淋，以应对供应短缺的情况。
关于在格朗玛生产冰淇淋和古巴经济形势的常见问题
格兰玛的冰淇淋生产是如何维持的？
在格兰马，冰淇淋的生产得益于私营微型和小型企业及私营工人，他们进口所需的原材料。这种合作变得至关重要，因为国家供应的崩溃以及影响格兰拉克主要工厂——巴亚莫乳制品公司的技术和能源问题。
在格朗马，冰淇淋生产面临的主要挑战是什么？
主要挑战包括由于收购危机导致的奶源短缺、高昂的生产成本、冷藏和运输问题，以及对进口原材料的依赖。此外，停电和能源问题进一步复杂化了冰淇淋的生产和分配，由于其高价格，这已成为民众的一种奢侈品。
糖业危机对格朗马的影响是什么？
甘马省的糖业危机十分严重，仅完成了计划产量的27%。这种情况是由于组织问题、资源短缺和停电造成的。低生产数字影响了当地经济以及糖的供应，而糖是民众和食品工业必不可少的原料。
能源危机如何影响古巴的粮食生产？
能源危机在古巴，以长时间的停电为特征，严重影响食品生产。电力中断阻碍了工厂的生产，如乳制品和肉类生产，缺乏能源和燃料限制了捕鱼和制冰，后者对食品保鲜至关重要。这种情况加剧了产品短缺，抬高了价格，影响了古巴人民。
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